全台精选7间必访干面！火生、华味香鸭肉羹 看似平凡却让人忍不住吃好几碗
干面迷人之处就在于面的Q劲，还有调味酱料的香气，这次精选8间极高好评，在地人排队也愿意吃的店家！
看似平凡无奇的葱花白面条，上桌时老板只用猪油稍微调味，接下来桌上有乌醋、酱油、辣油、白胡椒、辣渣，想吃什么样的酱料比例就操之在吃货手上，始终如一的细白面条不沾黏，咬下第一口就能感受劲道，周休六日想吃可要注意营业时间喔。
▲（图／美食客zzhhen提供）
台北吴兴街默默却知名的小店，以地狱级麻辣吸引许多网红来挑战，近期在台中逢甲新开店面，偏中细的面条有Q弹口感，一上桌以为没什么，其实辣油都藏在最下面，边拌边吃，就能感受麻辣椒香，欢迎爱吃辣的吃货来挑战！
▲（图／美食客charles_0516萧萧提供）
中原福州干面台北市中正区
一样是没有调味就上桌的白面条，加入桌上的乌醋跟红油，再来一点酸菜就是专属自己口味的福州干拌面拉，一入口就能感受弹牙的咬劲，不辣的椒香超级开胃，加点一碗清爽的馄饨鱼丸蛋包汤超满足！
▲（图／美食客Katrina提供）
销魂面以搭配汤品一起享用为主，中细偏粗的面条吸饱汤汁，单吃弹牙，配汤吃则能尝到汤头满满的香气，天冷的时候来一份麻辣汤头搭配老油条，让整个人都暖起来了。
▲（图／美食客台中美食晨轩Noah提供）
宜兰在地人推荐！店内招牌有麻酱干面和酱油干面两种，多汤干面是他的特色，麻酱偏液态而不是常见的酱稠类，酱油干面则是以古早味酱油料理，小碗亲民价只要台币25元，点菜时要特别注意，若只点干面老板一律做麻酱干面喔！
台南深夜干面必吃！下午四点营业至凌晨两点，细宽面条拌猪油，还有香气浓厚的酱油搭配猪肉片，清爽又能暖胃，是深夜突然有点空虚但又不过度油腻的好朋友，每个晚上都有满满人潮。
▲（图／美食客Charlotte Chien提供）
经营超过70年！招牌的鸭香干意面嚼得到面粉香，用鸭油和肉燥下去搅拌，咸香的滋味让人忍不住狂吸狂扒阿，带骨鸭肉炖煮而成的鸭肉羹不柴又扎实，两者搭配下来超级顺口！
图、文／MENU美食志
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