超对味！火锅聚餐秘密武器 海尼根鲜封生啤清爽口感神搭配
在冷冷的冬天，许多民众喜欢选择火锅店聚餐。不过在享受美食的同时，要怎么样才能让美食更对味呢？ETtoday 记者实际走访餐厅，来看看民众怎么做。
▲近期超夯网红打卡火锅店「洒麻辣」，汤头不添加人工香料及味素，喝下后舌头跟喉咙不会有燥感！（图／业者提供）
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来到洒麻辣火锅店，麻辣锅的香气让人口水直流，这间近来很红的网美打卡火锅店，不仅用餐环境非常时尚，还有特殊的食材牛胸，网友狂推的鸭血豆腐、虾滑花枝滑、手工头贡丸，还有种类丰富的蔬菜-水莲和娃娃菜等，连玉米笋都贴心剥好呢！一桌上等食材搭配又香又辣的锅底，最适合来上这一杯。
▲时尚优雅的环境、细致讲究的餐具摆盘，对应麻辣锅的豪爽与气魄，创造出独特的用餐体验。（图／业者提供）
消费者盛先生表示，「吃火锅我一定会配生啤酒，因为它会让食物变得更好吃，而且吃起来也会比较开心。」吴小姐说，「我平常都会点海尼根的生啤酒，因为它上面有一些细细的泡沫，口感很绵密，吃东西时搭配鲜封生啤酒喝会更开胃，像我刚才已经有点饱了，但我喝了之后还可以吃更多！」
▲年底聚餐不论是吃火锅还是海鲜，搭配生啤酒的清爽口感吃得更开胃。▼海尼根官网的「生啤地图」供消费者查询邻近有海尼根鲜封生啤的店家。（图／记者谢婷婷摄）
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喜欢吃海鲜的消费者吴先生也分享，「生啤酒配海鲜的话，我觉得能让海鲜味更跳脱出来，像是搭配海尼根的生啤酒，就可以让火锅更美味。因为海尼根有出「生啤地图」，上网就可以搜寻到哪里有卖海尼根鲜封生啤，我才找到了这家餐厅。」
▲▼多家餐厅推出海尼根鲜封生啤买2送1或买1送1活动，让消费者喝个过瘾。（图／记者谢婷婷摄）
像是漉海鲜蒸气火锅，以独特的烹煮方式锁住每一道严选海鲜的鲜甜，蒸气锅蒸煮时将盖子紧密盖住，蒸气穿透布满孔洞的蒸气盘，直接加热食材，将所有海鲜精华汇集于底部，让食物的鲜甜与营养丝毫不流失，煮成一锅海鲜精华粥。
▲从严选食材来源到独特蒸气烹煮方式，将大海珍贵的美味完整封存，让每一口体验，都是饱满鲜美。（图／业者提供）
而以海鲜著称的鮨一锅，食材除了采用台湾生食级野生渔货，并提供日本A5黑毛和牛、纽约客、美国Prime牛小排、台湾温体黑毛松板猪、西班牙伊比利梅花猪等高级肉品。
▲汤底以蔬菜跟大骨下去熬煮而成，汤头简单清淡可衬出海鲜及肉品的鲜甜。（图／业者提供）
四川麻辣火锅「小膳香」，严格采用独特的传统工艺及配方，坚持「麻辣中求柔和，口感中求层次」，形成了麻、辣、鲜、香的鲜明特色，将传承成都老火锅文化的精髓，在台北忠孝东路一号店出发，达到将成都味道围绕全岛的愿景。
▲百分百正统四川麻辣火锅，加入牛油的正宗做法，也让许多大陆新住民，在台北就可以尝到家乡味。（图／业者提供）
有别于市面上许多麻辣汤用牛油牛骨去熬制汤头，完全采用中药材熬制汤头的「麻凡」，研究出麻中带辣的风味，煮越久汤头会越浓郁，汤头会更有味道，且坚持提供安心的汤头给外食族民众，免于食安风暴的影响。
▲没有过多的装潢，「麻凡」提供安心、平凡、安全的食材及用餐环境。（图／业者提供）
还有麻辣锅爱马仕之称的「天母宁记麻辣火锅」，除了祖传的中药秘方之外，更亲赴印度，远渡土耳其找寻当地珍贵香料搭配，加上以金门高梁酒做药引，中西合璧的甘醇融合，是连孕妇都能安心享用的麻辣锅。
▲举凡芹菜孛荠丸，草虾干贝丸，香菇丸、豆皮、小菜蔗熏猪耳丝、招牌手工面乃至饮品「麻辣冰沙」，全都出自店内老板和师傅之手。（图／业者提供）
到这些餐厅都有机会体验吃火锅配海尼根鲜封生啤，快用海尼根生啤地图找寻离你最近的店家，跟亲朋好友大吃一波吧！。台湾人冬天就爱吃火锅，这时候再来杯生啤酒绝对是最佳选择！
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