高雄博多拉面整排草虾免剥壳！ 还有红豆方块烧DIY超甜蜜
文、图／影子
到了年底许多餐厅都布置上符合耶诞佳节和新年气氛的元素，连日式拉面店也不例外。山禾堂近年来往外拓展不少分店，回想起我们初次认识山禾堂拉面的地方，就在高美馆店，这里有我们多次来用餐的回忆。
鸡唐扬120元（左）、辛辣叉烧肉60元（右）老公每次来都会点上鸡唐扬，刚炸好的口感外酥内软，沾点胡椒粉更好吃。
制作叉烧肉总是会修掉边边角角的肉块，丢了可惜，拿来再利也是不错的想法。辛辣叉烧肉口味较辣，这辣度影子无法胜任，看样子老公比较会吃辣。
一开始以为是放有零食虾味先的拉面，原来是十尾新鲜的草虾，搭配苹果丁的吃法，很夏天清爽的吃法。
细面条份量给得十足，而且加面不加价！鲜虾已经剥壳，在吃得时候很方便，虾肉很紧致，说明很新鲜。
汤头是用百支海老虾壳和八十八支豚大骨熬煮而成，比起传统豚骨汤头清爽多了，唯一就是汤头比较少，这点有跟店家反应，希望汤头可以多一些。
浓汤的味道是比较偏咸些，粗拉面很有嚼劲。
最后把高汤注入浓汤里，味道还是挺浓郁的，而且有一股很熟悉的味道，一时之间也形容不出那个味。我觉得整体口味可能会因人而异，见人见智吧。
方块烧160元上次来就有体验过DIY甜点，这次是方块烧，有别于传统车轮饼，而是用面团包裹红豆馅，再以慢火煎成六角方块。
把面团包入红豆馅这步骤不难，我们二人都做得很好，但要放在小锅里慢火煎至金黄，无论我们试了几次都无法做得很好，最后服务人员看不下去，试范了一个给我们看。
这是服务人员做的，其实做这个没有撇步，就是耐心且要勤于翻面，才能煎到六面金黄色，外层有面香，里头有甜滋滋的红豆馅。像这系列的DIY甜点，其实有趣好玩成份居多，主要可以和亲子、朋友、情侣间多些互动时间。以下是这次拍的菜单，提供给大家参考：
山禾堂博多拉面1.高美馆地址：高雄市鼓山区美术南三路78号1楼电话：07-5866679营业时间：11:00～14:30 17:30~21:30公休日：无2.冈山馆地址：高雄市冈山区大仁南路60号电话：07-62109883.台南馆地址：台南市北区文贤路277号电话：06-35820814.台中馆地址：台中市大里区德芳路二段155-2号电话：04-240635335.澎湖馆地址：马公市三多路296号电话：06-9262595