饥饿感解封！5款超饱「生酮饮料」最低105卡路里　搅拌轻松完成

▲减少糖质摄取的生酮饮品营养又美味。（示意图／取自pixabay）生活中心／综合报导

农历年假才几天时间，腰围却不知不觉增加好几寸？现代人餐餐大鱼大肉而忽略每日糖份、碳水化合物的摄取量，代谢能力一旦降速，人体当然会长胖且容易产生疲劳感。近年，健康人士推广生酮饮食计划，多数人认为生酮必须用最极端的方式断糖，从此与饮料永不相见，但过度压抑反而让自己的情绪更不稳定。为健康着想，忍痛戒掉1杯高达550大卡的半糖珍珠奶茶，非常辛苦！因此，ETtoday新闻云特别整理3款饱足100%又美味的「生酮饮料」只靠搅拌轻松喝，重点是疗愈感还不输市售的手摇茶饮。

由彭安安老师设计的《低糖．生酮10分钟甜点厨房》一书中提到，低糖饮食（Low Carbohydrate Diet）是将每天的碳水化合物的摄取量控制在50～100公克左右，并提高蛋白质与油脂的摄取量，作为身体的能量来源；如果秉持低糖饮食的原则，将每日摄取的碳水化合物，降低到50公克以下，多食用优质的脂肪来代替，如：椰子油、草饲奶油、冷压橄榄油等，身体自然会以燃烧脂肪作为能量，产生的代谢物酮体（ketone）浓度升高，这就是「生酮饮食」。

快速解馋止饥的手冲饮品，不一定是要吃进波霸、珍珠、QQ椰果等配料，生酮系的奶昔、咖啡轻甜好喝，最棒的是每杯几乎不超过500大卡。▲无草味的生酮特调。（图／取自pixabay）

一、清新绿拿铁　热量105卡建议搭配的蔬菜占总比例1/7，风味较佳。如果担心体质较寒，可加入少许的生姜一起搅打，或是加入少许坚果丰富口感。
材料（1人份）碗豆苗...50g柳橙…50g较熟的苹果...100g开水...150ml

作法：将全部的材料计量完成。将全部材料洗净，去皮切成小块。最后放入果汁机搅打即可。▲酪梨含有丰富油脂，可变化多种生酮饮品。

二、低碳酪梨奶昔　热量163卡要打成汁的酪梨建议选用较熟成的状态，买回来还未熟成的酪梨，置放于是温约1星期即可，拿起酪梨轻轻摇一摇，有听见果核与果肉碰撞的声音，代表已经可以食用。

材料（1人份）熟酪梨…1/2颗椰奶...50g赤藻糖醇…10g冰块...少许

作法：1.酪梨切成小块状。2.所有材料放入果汁机搅拌均匀即可，视个人喜好，添加冰块。▲花式变化的防弹咖啡。（图／采实文化提供）

三、生酮卡布奇诺　热量243卡如果直接以黑咖啡加入鲜奶油，油脂量不足且风味不佳，建议以质地细致且奶香浓郁的防弹咖啡加入鲜奶油，口感、风味及油脂量都较为丰富。

材料（1 人份）防弹咖啡 …240ml鲜奶油…30g

作法：1 将全部材料计量完成。2 所有材料用果汁机或食物调理机混和即完成，也可以直接将鲜奶油挤在防弹咖啡上饮用。

书名《低糖．生酮10分钟甜点厨房》以杏仁粉、椰子粉取代面粉，赤藻糖醇代替精致砂糖，精心设计最简易、即食的65道美味甜点

作者：彭安安铸铁锅达人、料理设计师、中西料理讲师在巴黎与日本蓝带厨艺学校学习后，曾任职法国知名铸铁锅公司品牌担任品牌专任料理讲师多年，对于「低糖Ｘ生酮」、「地中海料理」特别有研究，并亲身进行生酮饮食成功瘦下10公斤。►►博客来◄◄