「钠」有4大作用！营养师教你健康吃「钠」：运动大喷汗必补充

▲钠是人体不可或缺的电解质，但过量容易造成水肿、血压升高。（图／取自免费图库Pixabay）

文／好食课

钠是人体不可或缺的电解质，帮助我们处理大大小小的事，例如：维持水分平衡及电解质平衡、帮助营养吸收、维持体内酸碱平衡以及神经与肌肉功能正常运作。

但是注意啰！钠并不是越多越好！成年人每日钠建议摄取限量为2400毫克（相当于6克的盐），若是平常习惯重口味饮食者，摄取过多的钠，容易造成水肿、血压升高、提高罹患心血管疾病的风险。

相反的，若是运动后大量流汗，未确切补充流失的电解质，造成体内钠含量不足，则容易发生呕吐、腹泻及脱水等情形。

怎么样才能健康吃钠呢？在食物挑选上，尽量以「原态食物」为主，像是蔬果、蛋、肉类等等，或是选择少添加/无添加的食品。

因为市售的食品大多会经过额外的调味、加工及调配，在这样的制造过程中容易有钠含量较高的情形，让我们在吃下去的同时，不知不觉就摄取到过多的钠了。

除此之外，在选购食物时，也要记得查阅营养标示，建议可以选择钠量较低的食品，以减轻身体代谢的负担。一餐建议不要超过800毫克的钠为佳。

日常饮食方面，除了在烹调时适量的调味，外食时应尽量减少饮用高汤，再加上平时多补充水分，就能帮助我们维持体内代谢正常运作喔！以上这些钠的大小事，就是我们关心您的事！

▲适当的钠有4大作用。（图／好食课提供）