影/双色起司烧肉锅牵丝超邪恶 刘震川还有超美锅物花千岁千层锅

记者黄士原/台北报导

美丽华大直地区的韩式料理控又有新餐厅可以尝鲜了,加入全新健康概念的刘震川韩潮吧11月在大直ATT 4 Recharge开出百坪旗舰店,除了有使用珐瑯铸铁锅的新式韩风料理,十分钟闷出原汁原味无油二吃,而且还有独享个人锅与多人分享锅,不管是一个人来还是揪团一起吃都可以。

▲刘震川韩潮吧珐瑯铸铁锅_花千岁千层。(图/刘震川韩潮吧提供)

因应时代的变迁,和台湾人的口味没有韩国人那么重,刘震川韩潮吧改良一系列好吃美味的韩式料理,珐瑯铸铁锅特色使用具有导热稳定、蓄热性佳、受热均匀等特色的铸铁锅,放入食材锅盖紧密闷烧,锅内不加一滴油一滴水,透过珐瑯铸铁锅均匀受热的闷烧特性,100%还原食材自身的香甜美味。享受完闷烧后的食材后,接下来可以再加汤,并且加入由新鲜食材制成的「蔬活日食五色面」,让面条吸附食材精华,吃起来更增添口感风味。

双色起司烧肉锅。(图/记者黄士原摄)

▲双色起司烧肉锅牵丝超邪恶。(图/记者黄士原摄)

独享个人锅部份餐厅推荐「双色起司烧肉锅」,巧达司丝马兹摩拉乳酪丝的双重攻击,配上甜辣甜辣的韩式辣酱,夹着肉片一起从锅中拉起长长的丝,真的超下饭。多人分享锅就一定要试试「花千岁千层锅」,锅子上桌就惊艳的一道锅品,就如她的名字一样,远看是一朵花,一层白菜、一层猪肉片的层层堆叠,经过珐瑯铸铁锅的闷烧,口感清爽无负担,锅内的汤头完全来自白菜自身的香甜。

釜山男子汉海鲜。(图/刘震川韩潮吧提供)

喜欢海鲜的朋友可以选择「釜山男子汉海鲜锅」,组合了纽西兰淡菜扇贝鲜虾干贝小章鱼蛤蛎还有无刺鲷鱼片,满满海鲜材料,配上刘震川秘制辣酱与鹰嘴豆酱,让喜爱海味的朋友大快朵颐。

铁人炸鸡

欧巴海鲜煎饼

除了锅物之外,刘震川韩潮吧也有韩式料理必吃的炸鸡、辣年糕、煎饼及拌饭,「铁人炸鸡」使用去骨鸡腿丁,让懒得啃的朋友也可以轻松享用;遇热融化的起司在韩国年糕上冒着热气,起司辣炒年糕的起司拉起的牵丝画面最疗愈了;煎饼则有欧妈泡菜煎饼、欧巴海鲜煎饼及欧逆藜麦煎饼3种选择;「全州石锅拌饭」的特色是代表「五行说」的五彩颜色,黄豆芽黄瓜丝、胡萝卜丝、杏鲍菇丝、海带芽,多样蔬菜与肉品,还有最上方的半熟蛋黄,当饭与麻油因高温结合时,锅底米饭就会烧成酥脆锅粑,翻动扁汤匙时,还能听到滋滋响的拌炒声。

▲刘震川韩潮吧全州石锅拌饭。(图/刘震川韩潮吧提供)

Korean Cuisine 刘震川韩潮吧│台北大直旗舰店地址:台北市中山区敬业三路123号1F (大直ATT 4 Recharge)

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