早安健康／冬令进补的4个必知！ 4种人更要当心补错
【早安健康编辑部】冬天到了，你开始进补了没？麻油鸡、羊肉炉、姜母鸭，还有我们可以自选材料的火锅等，民间风俗的进补菜单真丰富。但如果不先想清楚哪些补品适合自己的身体就开补，可能未蒙其利、先受其害！冬令进补有哪些陷阱一定要避开？
现在大家都是看节气来进补。但是请别忘了， 发展了三千年的中医理论，其实最早是从中国北方黄河流域一带开始的，农历的廿四节气是根据当地的气候特性归纳而成，远在亚热带的台湾，气候特征是不同的，因此不应完全以节气做为进补的依归，应同时参考天气状况再视情形进补。
进补对策
既然进补主要是针对体虚者，台湾又不像大陆北方寒冷，因此，大家不妨在寒流来袭、平均只有十度上下这种真正很冷的时候再进补就好，让吃下的营养在最适当的时间，为身体所用。
未分辨正确体质，进补反效果
如果觉得「自己有点虚」就想进补，小心结果可能愈补愈糟。张维钧在《五代中医（下）养生解毒50招》中指出，进补会愈补愈糟，往往是因为像「气滞」与「血瘀」体质者，其实是因为气血堵塞形成，不一定是气血不足，应该要先打通气血行进再补，这是中医师才能做出的诊断，一般人如果觉得虚弱没力就想进补，都非常危险。
他举例， 很多人冬天一到就吃姜母鸭、烧酒鸡等食物补身，如果吃完后出现便秘、口渴与嘴破等状况，就是因为补太多反而上火了。
进补对策
先确认自己是哪一种体质，再开始进补。
营养充足，再补就过头
以台湾整体社经发展水准来看，现代人已经不像四、五十年前，可能一星期才吃到一次肉类；我们面临的其实是营养过剩，不是营养不足。中、西医师与营养师普遍认为，进补常见的烧酒鸡、羊肉炉等等食品，多半都以肉类为主，还加入大量酒类，对身体其实会造成很大负担。如果平常就已经是大鱼大肉，实在不应再特别加码进补。
进补对策
如果是自己想吃或是亲朋好友邀约， 医师都建议满足一下食欲即可，不必吃下太多量；如果是自己在家开伙，建议烹调时增加蔬菜的量，减少肉类摄取，也要分清食材性味，以平补为主。
除了营养可能过剩， 对慢性病患者来说，冬令进补要注意吃下的补品对病况的影响。国民健康署「健康九九」网站指出，传统进补大多习惯使用家禽、家畜，含有较高量的油脂、胆固醇、热量、蛋白质及普林，对年长、「三高」（血糖高、血脂高、胆固醇高之代谢症候群）及肾脏疾病的患者而言，势必会增加身体的代谢负担。就算是对一般人来说也可能引发肠胃疾病、肥胖、痛风等疾病。
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