只要399元汤头超甜！高雄佛心龙虾锅 限定款拉面加金箔太嚣张
这家位在左营华夏路的佐渡森，目前有裕诚店及华夏两个店面，光看外观就有浓浓的日本味，由于老板本身就非常爱吃日本料理，所以就干脆自己出来创业，想让大家也吃到美味的料理。掌厨至今也有10年的料理手艺了，就让我来尝尝老板的几道拿手菜啰！
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店内环境宽敞整洁，座位数也还不少，一次约可容纳60位客人用餐。
使用了半只波士顿龙虾，龙虾肉扎实有嚼劲，汤头用昆布跟柴鱼下去熬煮，里头还有鲑鱼肉跟白虾，让整个汤头有原本的甘甜之外更添上一丝鲜味。昆布锅属于日式高汤的一种，主打健康清淡的特色，但也正是这种汤底才能吃出食材本身的美味。（真是天凉好个秋，好想再嗑一锅）
▼炙烧三色丼（＄230）
选用东港鲔鱼及油脂丰富的挪威鲑鱼还有海鲡来拼成的三色丼。生鱼片搭配哇沙米一入口，呛辣感没有直冲脑门，反而更带出生鱼片的鲜味，最后咀嚼时散发出炙烧的淡淡焦香，原来幸福是可以这么有层次的啊！
使用多种生鱼片（鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、松叶蟹肉棒、小黄瓜、玉子烧、时令鱼）切成丁状，搭配鲑鱼卵、玉子烧等等组合成这碗丼饭。老板说把生鱼片切成丁状，吃起来非常方便，一汤匙就能吃到多种美味。生鱼片咬下后香气渐渐流出，搭配鲑鱼卵的爆汁鲜甜，整个以为是跳跳糖在嘴里四处喷发，这口感太奢华啦！
忍不住偷偷问了老板为何鲑鱼卵如此好吃的秘密，才知道原来有事先用清酒腌渍过，所以几乎没有腥味。现在还可加价＄199就能加量满满100公克的鲑鱼卵唷！
汤底采用猪大骨、猪龙骨、猪皮、鸡脚等熬煮长达8小时，果真跟汤的浓郁程度成正比！五花肉软绵入口即化，随着油脂渐渐在嘴里化开香气随之而出。后腿肉相对有嚼劲却不干柴。
汤头十分清甜顺口，酱油味香醇，即使整碗喝完也一点都不腻。生食级干贝咬下后是满口鲜甜的海味。鱼子酱带有些微的咸，少少的一小口却爆发出浓浓的鱼鲜味。
干贝＋鱼子酱＋金箔的组合，顿时享有奢华尊贵感啊！
多人聚餐时也不妨可以点个军舰寿司、炙烧火焰鲑鱼卷来分食享用。
佐渡森寿司丼饭菜单
佐渡森华夏店
地址：高雄市左营区华夏路755号电话：07-359-1578营业时间：11：00～14：30，17：00～21：30
佐渡森裕诚店
地址：高雄市鼓山区裕诚路1942号电话：07-522-5237营业时间：11：00～14：30，17：00～21：30
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格
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