独〉内用外卖皆高档 首家日本和牛果物店插旗信义区

在「乐轩PREMIUM」可以现场享用以日本水果作的各式甜点。（图／乐轩餐饮）

〈乐轩PREMIUM〉菜单上的菜式用料高档，如〈和牛水饺〉即是用和牛绞肉作馅。（图／乐轩餐饮）

「乐轩PREMIUM」的〈红烧A5和牛牛肉面〉，汤鲜肉嫩、是高档牛肉面。（图／乐轩餐饮）

开在信义区新光A4馆的「乐轩PREMIUM」明（10／17）日开幕，消费者可以买到日本静冈皇冠哈密瓜。（图／乐轩餐饮）

在「乐轩PREMIU」可以采购M日本A5和牛与日本果物，回家自己当高档餐厅大厨。（图／乐轩餐饮）

「乐轩PREMIUM」贩售的日本A5和牛纽约克烧肉片，可买回家作烧肉或送亲友。（图／乐轩餐饮）

在「乐轩PREMIUM」可以现场享用〈A5和牛寿喜烧佐日本顶级手工和三盆糖〉。（图／乐轩餐饮）

结合日本精肉舖与高级水果专卖店的概念，乐轩餐饮再创「乐轩PREMIUM」和牛果物严选店，正式从「餐饮」跨足「食品零售」与精品伴手礼市场，首店插旗新光三越台北信义新天地A4馆B1并于明（17)日正式开幕，为全台第一个「顶级肉品＋高档进口水果」结合的日本精品食材水果店舖。

「乐轩PREMIUM」和牛果物严选店的贩售商品包括日本A5和牛纽约克、肋眼、菲力、肋眼上盖等各部位牛排、烧肉片、涮涮锅薄片， 日本高级水果则有静冈皇冠哈密瓜、日本本山梨县、长野县的麝香葡萄，竹东不催生土鸡蛋、彰化黄豆屋有机豆腐、法国黑松露、法国鱼子酱、法国艾许奶油、法国盐之花、日本手工稻庭乌龙面、彰化黄豆屋有机豆腐等，逐一搜罗至架上销售，且均会包装成精致高雅的和牛礼盒出售。。消费满5000元可享免费宅配到府服务（限一组配送地址）。

乐轩餐饮强调，贩售的各式食材与水果，都是乐轩系列餐厅中使用且大受好评的高级食材，及各式日本鲜果甜点，既适合送礼，也可以在家食用。由于火锅、烧肉或煎烤牛排都不算太难，所以，只要到「乐轩PREMIUM」采购，人人都可以将里里餐厅变身高档和牛锅店、烧肉店或牛排餐厅啦。

除了选物空间，开在台北信义区新光A4的「乐轩PREMIUM」，并另设有30席座位区，供应日本A5和牛寿喜烧、日本A5和牛牛肉面、和牛水饺等简餐，精品食材消费者在购物之余亦可享用美味和牛餐点，点餐即附赠自助现搾鲜果汁无限畅饮，相当大方。

「乐轩PREMIUM」店内提供的餐点不仅挟上游采购优势，得以日本和牛、纽西兰帝王鲑等高档食材入馔，且餐食口味更横跨中西日式，客人并可点用以日本水果制作的水果甜点。所以，不一定要采购食材，专程前往品味美食亦不会败兴。

例如菜单上的〈红烧A5和牛牛肉面〉和〈清炖A5和牛牛肉面〉，都是用日本和牛纽约客薄片与手工稻庭乌龙面煮制。〈A5牛排松露云吞〉，内馅选用日本A5和牛纽约客部位条状厚切，搭配黑松露、洋葱、宜兰三星葱制成，薄透外皮包裹饱满内馅，现刨新鲜黑松露片。

〈A5和牛寿喜烧〉是关西风寿喜烧，选用日本进口，专做高级和果子的「和三盆糖」洒在A5和牛纽约克薄片，淋上融合日本酱油、清酒、味醂的寿喜烧酱，烧煮约五分熟，沾佐特选不催生土鸡蛋，牛肉香气浓郁、温润化口。锅中融合香甜肉汁，加入日本大葱、珍珠洋葱、地瓜叶等蔬菜，及蒟蒻丝、鳕鱼豆腐、有机豆皮等烧煮，吸附咸甜酱汁，搭配日本新潟越光米饭享用。

而〈香煎顶级帝王鲑〉是将纽西兰空运来台的整条帝王鲑切厚片基本调味后香煎，入口腴美细嫩，鲜甜之中伴随淡淡奶油香，可享原味或沾玫瑰盐，佐拌入巴沙米克醋与初榨橄榄油的无毒生菜、甘美老母鸡汤。