蜂王乳人人可吃？　药师：乳癌风险族群不适合

▲蜂王乳不是人人都适合吃。（图／微笑药师提供）文／微笑药师电视购物台常常歌功颂德蜂王乳的神迹，似乎只要拥有它，就永远18岁。然而其实并非人人都可以服用，况且市面种种减缓更年期不适应症的产品百百种，到底有什么不同，微笑药师本期介绍蜂王乳的成分作用。女性35岁以后，体内荷尔蒙分泌逐渐降低，其使得生理及心理都受到影响而有不同程度的症状出现，俗称更年期症候。不少资深美女为永保青春，纷纷朝拜蜂王乳的神效，希望Forever 21。到底蜂王乳该不该吃，如何吃呢，是一个重要的关键。一、蜂王乳的成分蜂王浆的成分极为复杂多样，新鲜蜂王浆含水65-68%、蛋白质11-14%、脂类6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未确定物质3%。蜂王乳中最重要的成分是「癸烯酸」（10-HDA; 10 Hydrodecenoic acid），具有杀菌及抗炎作用，另一方面其能阻碍癌细胞内的糖代谢或干扰其组织发展，抑制癌细胞的繁殖及蔓延，被视为蜂王乳品质高低的指标成份。但请别把蜂王乳当作医好癌症的特效药，其角色是「自然营养保健食品」，补充日常饮食不足的营养素罢了。另一方面，目前也没有足够实证文献支持蜂王乳的抗癌作用。蜂王乳中尚含有一种重要营养素-类唾液腺荷尔蒙（类似女性荷尔蒙），此种蛋白荷尔蒙目前已证实经食用后，确实有助于皮般组织、肌肉组织、软胃组织的机能恢复，因此蜂王乳被冠上「回春极品」的美称。蜂王乳中含有丰富的维生素B群，又以乙烯胆碱（Acetylcholine）及泛酸（Pantothenic acid）含量最多。或许蜂王乳的诸多效果，归因这两种维生素的存在量远远大于其他食品所致。有意思的是相较于其他食品，蜂王乳中维生素C成分含量非常少，也缺乏维生素A、E、D及维生素K。整体来说，蜂王乳是高营养价值保健食品，能增强抵抗力、消除疲劳，维持体内荷尔蒙的衡定。但请切记，莫因想永保青春而过分食用，导致荷尔蒙的失调。二、蜂王乳的使用方法目前没有实证资料建议使用剂量，但一般使用剂量为每日2-4克的新鲜蜂王乳或300-500毫克的冷冻干燥蜂王乳，建议分成早晚两次空腹食用，吸收效果较好。但蜂王乳含有机酸成分，部份肠胃不好的人若于饭前食用感到不适，则建议于饭后半小时左右食用较为适当，食用时以温开水送服。通常蜂王乳一个食疗周期为6-8周，一年建议3-4个食疗周期。新鲜的蜂王乳在常温下易变质，最好保存在冰箱冰冻库内，温度摄氏零度至零下15度最为适当，为食用方便亦可放置冷藏室后，取出时需避免紫外线照射。在液态状态下末使用时，勿以铁质茶匙置于其中（蜂王乳呈酸性且易腐蚀金属，尤其是锌、铁最易起化学反应，蜂王乳则被破坏而失去所有功效）。三、什么人不适合服用蜂王乳蜂王乳含类似女性荷尔蒙的成分，临床上不少女性长期用蜂王乳后，有子宫内膜不正常增生的状况。仔细探究发现，有这种情形的女性，大多过去就有子宫内膜问题，甚至长过子宫肌瘤，属于「对女性荷尔蒙的作用比较敏感」的体质，就不适合吃蜂王乳。另外有乳癌风险的族群（曾经罹患乳癌或家族中有女性罹患过）也不建议使用。尤其是乳癌手术、化疗后恢复中者，不建议服用蜂王乳来补充体力及帮助组织修复，反而可能事得其反。