高雄八叶烧烤鸡腿饭 坚持现点现做呈现Q弹美味

高雄「八叶烧烤鸡腿饭」专卖各式烧烤饭类和串烧，招牌烧烤香酥鸡腿饭是以腌渍2小时的带骨鸡腿肉先炸再烤，鸡腿肉吃起来Q弹皮酥有肉汁，店家坚持现点现做以呈现最佳口感，搭配半颗卤蛋、花椰菜和甜椒等3样配菜，且3样配菜每天更换，售价95元。（王锦河摄）

高雄「八叶烧烤鸡腿饭」专卖各式烧烤饭类和串烧，串烧包括筊白笋（右起）、鸡皮串、青椒串、鸡肉串、香菇串等共8项，每串售价25~30元，其中鸡皮串先炸再烤，口感Q弹。串烧都是当天现串，绝无隔夜。（王锦河摄）

高雄「八叶烧烤鸡腿饭」专卖各式烧烤饭类和串烧，因食材新鲜，价格亲民，坚持现点现做，2013年开店至今5年来吸引不少忠实顾客。（王锦河摄）

高雄「八叶烧烤鸡腿饭」专卖各式烧烤饭类和串烧，因食材新鲜，价格亲民，坚持现点现做，店内环境宽敞舒适，还附免费的鸡骨汤供客人自行取用，2013年开店至今5年来吸引不少忠实顾客，文化店长薛翔文（中）展示招牌烧烤香酥鸡腿饭和各种串烧。（王锦河摄）

高雄「八叶烧烤鸡腿饭」专卖各式烧烤饭类和串烧（右），招牌烧烤香酥鸡腿饭（中）是以腌渍2小时的带骨鸡腿肉先炸再烤，鸡腿肉吃起来Q弹皮酥有肉汁，店家坚持现点现做，搭配半颗卤蛋、花椰菜和甜椒等3样配菜，且3样配菜每天更换，售价95元。店内还附免费的鸡骨汤，是用鸡前腿骨熬煮近3小时，加上麻油提香，汤头鸡香味浓，提供客人自行取用。（王锦河摄）

高雄文化中心附近有间平价鸡腿饭「八叶烧烤鸡腿饭」，专卖各式烧烤饭类和串烧，因食材新鲜，价格亲民，坚持现点现做，店内环境宽敞舒适，还附免费的鸡骨汤供客人自行取用，2013年开店至今5年来吸引不少忠实顾客。

李姓老板和老板娘两人因都爱美食，想做不一样的烧烤和饭类，因而开设八叶，专卖各类烧烤饭和串烧，尤其招牌烧烤鸡腿饭、烧烤香酥鸡腿饭和丰盛的海陆鸡腿饭更是人气品项，李姓老板娘表示，鸡肉都是当天一早进货的现宰温体鸡，先腌渍2小时入味，客人点餐时才当场烧烤，坚持现点现做以免冷掉口感变差，这与一般鸡腿便当店以炸或卤鸡腿为主，且几乎都是先炸或先卤好不同。

烧烤鸡腿饭是以去骨鸡腿肉先腌渍再烤，烧烤香酥鸡腿饭则是以腌渍的带骨鸡腿肉先炸再烤，如此差异做法才能让鸡腿肉吃起来都Q弹有肉汁，搭配半颗卤蛋、花椰菜和甜椒等3样配菜，且3样配菜每天更换，每份售价各95元。

老板娘表示，烧烤的灵魂酱汁是用酱油、苹果、洋葱、爆香香料等几十种食材熬煮4小时制作而成，因有大量水果故酱汁有回甘的甜味，不死咸。店内还附免费的鸡骨汤，是用鸡前腿骨熬煮近3小时，加上麻油提香，汤头鸡香味浓，提供客人自行取用。

八叶招牌海陆鸡腿饭包含烧烤鸡腿或烧烤香酥鸡腿2选1、烤猪五花肉、烤鲭鱼3样主菜及3样配菜，售价135元；烧烤五花肉饭是将猪瘦五花肉先炸再烤，切片成拇指宽的厚度，口感好吃不油，同样搭3样配菜，售价95元，都是人气饭类品项。八叶串烧包括鸡皮串、鸡肉串、猪肉串、筊白笋、青椒串、香菇串、甜不辣、米血8项，售价25~30元，其中鸡皮先炸再烤，口感Q弹。

老板娘忆及曾有位住在文化中心附近的日本熟客常带朋友和清酒来店内用餐，返回日本几年后再回到高雄还带纪念品来看她，令她很感动。老板娘表示，只要食材新鲜，用心去做餐点自然就会好吃，听到客人的赞美就觉一切辛苦都值得，她很感恩，这也是她继续坚持下去的动能。

地址：文化店：高雄市苓雅区和平一路154号　明诚店：高雄市左营区明诚二路251号

电话：文化店：07-2269300　明诚店：07-5563006

营业：文化店：10:30~14:00、16:00~20:00 每周一休 明诚店：10:30~13:30、16:30~19:30 每周日休

售价：烧烤香酥鸡腿饭95元、招牌海陆鸡腿饭135元、各式串烧25~30元

FB：八叶烧烤鸡腿饭