过年通宵打牌小心「肝火旺」 中医师推「3种食材入菜」清热降火！
▲不少人过年期间都会通宵打麻将，中医师提醒，熬夜小心肝火旺！（示意图／记者陈致平摄）
过年是亲友团聚时间，不少人都会趁放假在牌桌上厮杀一番，免不了多天熬夜。中医师指出，熬夜会导致血液循环不顺畅，连带导致身体出现其他状况，熬夜也会导致「肝火旺」，会出现头痛、口干口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸闷等。建议可利用日常生活常见的食材入菜，帮助清热降火。
中医师吴宛容指出，熬夜基本上就是伤身的行为，当肝的机能过亢化作「肝火」，就会导致一系列的内分泌失调与新陈代谢不平衡，不过俗称的「爆肝」并不等于「肝脏发炎」，除非本身有肝炎带原，肝火与肝功能异常也没有绝对的关系，但是却是恶化的主要因子之一。
吴宛容说，若真的熬夜，除了要避免吃泡面等含有过多防腐剂的加工食品，避免再让肝脏产生更多的负担，但长期熬夜，一旦能量透支到一定程度，就容易造成阴阳失衡、阴虚火旺等，会有口干舌燥、口臭口苦、眼睛酸涩，红肿发痒等不适症状，且本身肝脏有问题的患者，熬夜也会加重肝功能的恶化。
要避免熬夜造成身体负面营响，除了要尽速回归正常生活作息、维持充足睡眠外，也可选择日常生活中常见、容易取得的白菜、芦笋、菊花等有助滋阴、清热降肝火的食材入菜，另外，清淡低负担的饮食，多吃黄、绿色蔬果，随时补充水分，保持排便通畅等，也有助消除肝火。
1.闷白菜（约3-4人份）材料：白菜800公克、红枣3个、生姜3片。作法：白菜洗净、蜜枣去核，和生姜一起放进锅煲内，加入清水2500毫升（10碗量），大火滚沸后，改为小火煮1个小时，最后依个人口味加入适量食盐调味。益处：白菜有助滋阴清热，能调理睡眠不足导致的阴虚火旺现象，生姜、红枣可以补充流失的元气。
2.百合炒芦笋材料：百合1粒、红椒1小段、芦笋1小把、盐1小匙。作法：百合洗净、剥瓣，芦笋去粗头、洗净、切小块，红椒洗净、切条状。热油锅后将芦笋、红椒入锅炒，待芦笋炒熟后，加入百合、盐，炒至百合呈透明状即可。益处：百合有助滋阴安神、芦笋清心降火，一同食用有助改善熬夜引起的阴虚火旺、舒缓眼部干涩。
3.葛根菊花茶材料：葛根5公克、菊花1公克、绿茶3公克、冰糖适量。作法：将所有材料混合后，用滚水冲泡30秒后倒掉水分，再次加入滚水，加盖焖5分钟，最后放入适量冰糖调味即可。益处：菊花能清利头目、通七窍，和葛根合用有助增加头部气机循环。