继牛肉面后　晶华再推府城肉燥常温包　沸水加热即可食用

▲晶华再推府城肉燥常温包。（图／晶华提供)记者黄士原／台北报导

积极发展零售市场的晶华酒店，继冠军牛肉面礼盒之后，2019年全新推出《晶华府城肉燥》常温包，期望在拌面、拌饭、拌青菜之外，为台式肉燥找到更多搭配料理的可能性，每盒两包入、每包100公克，售价为199元。

晶华所推出的《府城肉燥》常温包，所使用的猪肉是以台湾在地的猪颈肉取代油花较为丰沛的五花肉，独到的卤汁除了有蒜、葱、姜、虾米、胡椒、盐、冰糖、姜黄之外，还有肉桂、八角、丁香、小茴香、花椒、甘松等香料，入锅熬煮时另会加上与富含胶原蛋白的猪皮，各式配料丰富了卤肉的香浓滋味、软嫩的颈肉更让口感清爽不油腻。▲肉燥、温时蔬、温泉蛋、炸米。

《府城肉燥》常温包只需将常温包装放入沸水中加热一至二分钟，取出、剪开后即可享用，消费者可以在台北晶华酒店、故宫晶华及台北晶华酒店官网进行订购，每盒两包入、每包100公克，售价为199元。

另外，4月22日起起至5月31日，位于酒店一楼的azie餐厅更将推出一系列「肉燥狂飨曲」料理，共计有温沙拉、炸薯条、石锅拌饭、起士焗饭、义大利面…等多款以府城肉燥入菜的佳肴，每道250元起，现场点用任一道肉燥料理，即可以享《晶华府城肉燥》买二送一。▲发想自韩式石锅拌饭及台南小吃筒仔米糕的肉燥、蛋、米、时蔬。

针对「肉燥狂飨曲」的五道菜色，azie主厨林显威推荐的第一道料理是以西式的温沙拉为灵感，名为肉燥/温时蔬/温泉蛋/炸米，选用西生菜、玉米笋、晚香玉笋、地瓜叶、罗曼…等时蔬铺底，洒上酥炸过后的美洲黑野米增加口感、最后放上一颗温泉蛋并淋上《晶华府城肉燥》和油葱即成。

另一道肉燥/蛋/米/时蔬则是发想自韩式石锅拌饭及台南小吃筒仔米糕，先将白米饭与《晶华府城肉燥》拌匀，放入烧得火热的石锅当中，之后再快速的铺上海带、台式泡菜、豆芽菜、过猫、红萝卜丝、姜片等蔬菜，最后撒上香酥的鱼松与爽口的菜脯，缤纷的色彩与伴着石锅上泊滋泊滋响而散发出来的肉香与薄薄一层锅巴的米香，造就了这道跨国融合的好滋味。