尽情喝甜汤吧!专家大推「3样天使配料」...芋头竟上榜

配料百百种,热量差距也很大。(图/记者曹悦华摄)

记者曹悦华/采访报导

冬天想喝甜汤又怕胖怎么办?选对配料就有救!随着天气渐冷,来碗烧仙草、热红豆汤豆花实在是生活中一大享受,不过随便1碗动辄3、400卡,料多一点甚至飙破650大卡,热量相当惊人,对此,营养师郭环棻分享心中「3样天使配料」,兼具美味跟健康,下次别只知道吃珍珠啦!

▲营养师首推白木耳做为配料 。(图/记者吕晓雯摄)

1.白木耳

白木耳是营养师首推选项,本身属于蔬菜类的它,富含丰富的膳食纤维胶质,在肠道中可以帮助好菌生长,无论是干燥或新鲜的,只要蒸熟变柔软之后,不会有菌菇类浓厚的腥味,反而带着一股清香,对于大人小孩皆非常的好入口,且每100公克热量仅25大卡。

2.山粉

山粉圆本身是种子,含有高膳食纤维及高钙,相当促进肠胃蠕动,除了口感略像小粉圆,热量也非常低,拿来当作甜点佐料,既有饱足感又不会造成身体负担。

芋圆地瓜园热量比芋头和地瓜本身来得高。(图/记者曹悦华摄)

3.熟地瓜/熟芋头

地瓜和芋头属于全谷根茎类的高纤维食物,本身非常耐煮,口感绵密之外,也有食材独有的香味,而每100公克的地瓜和芋头热量约120,但若是加入地瓜粉制成的地瓜圆和芋圆,膳食纤维含量就没有天然食物这么高,也因为添加额外的精制糖民众在吃的时候要小心容易累积成体脂肪

▲喝完甜汤记得补充水分。(图/达志示意图

除了配料选择须留意,郭环棻也建议民众可以将食物「共享」,以减少热量的摄取,另外,运动后30分钟内进食、每次吃完补充水分、降低正餐淀粉的摄取都是减低热量摄取的好办法,正在减肥的朋友可以多加参考。

郭环棻营养师,实践大学食品营养与保健生技学士北市立大学运动科学研究所硕班就读中,曾担任线上咨询软体学童团膳公司营养师,现任芒果咨询中心驻站营养师,同为北市大健身房驻站运动营养师、各大企业讲座讲师主妇联盟合作讲师,专长为运动营养、选手营养照护及民众增重、减重,现有经营脸书粉丝团:营养师环环-一辈子美丽专栏

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