每一口都是料!台中七拾间以上大肠面线 还有甜不辣一碗有6种料

文、图/商妮吃喝游乐

忠孝夜市美食小吃很多,今天要分享一家吃过超喜欢的台北口味甜不辣以及超好吃的面线,七拾间以上。师承台北20年老店,甜不辣一碗有6种食材再淋上独门甜不辣酱汁,吃完所有好料加汤味道超棒,就是台北口味没错!大肠面线料超多又大块,味道甘甜好好吃,大碗50元/小碗35元,现在打卡分享免费送一碗大肠面线有够超值!

我们从台北来台中住了20年,很少吃到这么怀念的台北家乡味,一吃就好喜欢。之前吃过忠孝夜市非常有名的正老牌面线,但那是中南部面线糊,不太合我的口味。没想到同样忠孝夜市里,就可以吃到台北口味的甜不辣跟面线,对于离乡背井的人来说,能吃到记忆中的滋味真是让人感动可以解乡愁

七拾间以上大肠面线台北甜不辣位在忠孝路靠近合作街口,就在忠孝夜市正老牌面线的斜对面,广式卤味的旁边。摊位后方有内用座位区,我们坐下来用餐期间很多人来外带,他们也有跟foodpanda、uber eats配合外送服务

摊位前这个立牌写着他们的甜不辣是台北口味,一共有6种料一碗六吃。先吃完甜不辣,留着酱汁再加汤,这是最美味正宗台北吃法。而且你有没有发现?这里写着猪血糕!台中人的米血台北人称为猪血糕,看到立牌上猪血糕三个字,我觉得好亲切,有种他乡遇故知的感觉。

七拾间以上大肠面线台北甜不辣菜单

店内没有菜单,只卖大肠面线跟台北甜不辣,价位通通是大碗50元/小碗35元。目前有两家分店高工店是本店,这家忠孝店是今年才开的分店。

来店消费打卡加分享就送一碗大肠面线(小)

忠孝店目前有活动:来店消费打卡加分享就送一碗大肠面线(小),老板真是送的很大方,加分!

他们家的面线是木桶盖子,比较透气,面线不会闷到糊糊烂烂的,就跟我在台北常吃到的面线摊一样,很有亲切感

摊位另一边是甜不辣,一格一格是各种甜不辣食材,台中很少地方卖干的甜不辣,大部分都是汤的黑轮关东煮口感跟台北甜不辣差很多,能够在忠孝夜市找到台北口味真的很开心。

大肠面线 大50元/小35元

爱吃辣的朋友很推荐加老板自己炒的辣酱,两种辣酱风味略有不同,辣菜圃味道比较甜;另一个辣椒籽油味道香麻带劲非常过瘾!大推~

大肠面线的大肠给的很多,而且每一块都是厚厚一段,不像一般大肠面线剪的很细,这种粗粗的大肠吃起来口感比较好。

这家的大肠洗得很干净,吃起来没有臭臭的味道,口感软嫩很好咬,宽版的大肠吃起来特别好吃。

面线粗细不一,问了老板是台北的手工红面线,跟中部地区常见的面线糊不一样,这个手工红面线吃起来 不会糊糊烂烂的,比较有口感。虽然面线糊也好吃,但我这个北部人还是偏爱这种粗粗有口感的面线。

面线汤头勾芡勾的比较薄,吃起来味道蛮甜的。淋点黑醋再加上桌上辣椒酱,就是一碗极品美味,超赞的。

前面有提到他们忠孝店目前有活动:内用打卡+分享就送小碗大肠面线,这一碗虽然是送的,大肠给的一样多,很有诚意。我们都很爱吃面线,打卡多送一碗面线吃得好开心!有问了老板活动到什么时候?老板说目前没有期限,以粉丝团公告为准,大家去忠孝店时请留意一下。

台北甜不辣 大50元/小35元

中部地区很少有干的甜不辣,大多是汤的黑轮或关东煮。台北甜不辣最重要的就是甜不辣酱,老板说他们是师承台北20多年老店,店里的甜不辣酱是独门秘方咸甜的酱汁加上香菜正点,敢吃辣的朋友可以再加桌上的辣酱,我个人很推。

一碗里头有6种好料,老板说不喜欢的可以换料,一一拍给大家看。台北甜不辣片,我们台北人都叫他五木(台语),口感QQ绵绵的,扎实好吃。

台北甜不辣条跟一般常吃到的关东煮黑轮条口感很不一样,这个甜不辣条比较瘦,口感也比较扎实,QQ绵绵的带有咬劲,满嘴鱼浆香甜滋味搭配他们的独门酱汁超好吃,这个是我最爱的。

鳕鱼丸QQ脆脆的口感带有海味,蛮好吃的。

韩国Q年糕,这个年糕口感Q弹,巴附甜不辣酱汁,咸香辣滋味也很好吃耶。

猪血糕,中部人都叫他米血,台北人就叫猪血糕,看到摊位上写着猪血糕就知道这是正宗台北甜不辣没错。软Q弹牙的口感,加上酱汁与香菜,一整个好吃啊~

手工油豆腐,油豆腐吸满柴鱼汤头,煮的通透但不会太过软烂,大口咬嘴里还会爆浆喷汁呢。

吃完甜不辣留着底下的酱汁,再请老板加汤,这个汤头味道甘甜非常好喝。问了老板是否有加大骨熬煮?老板说没有加大骨,只有加苹果洋葱熬煮,加上煮甜不辣食材的天然滋味,还有碗底留下的酱汁融合一起的风味,就是这碗超好喝的汤。喝不够还可以免费续汤,老板很亲切加汤,小吃摊服务好好。吃完面线想喝饮料,继续到附近的心悦茶续摊

心得:

虽然是小摊子但是整个干净卫生,甜不辣一碗可以吃到6种料,每一种都好吃,尤其是甜不辣独门酱汁很合我的胃口。吃完干的再加汤,一碗享受两种风味有够赞。大肠面线给料很多而且切得很大块,手工红面线不糊烂有口感,加上他们自己炒的辣菜圃跟辣椒籽油都很正点,一碗只要铜板价非常超值!北部人在台中想要寻找怀念的味道,这家七拾间以上大肠面线台北甜不辣在忠孝夜市跟高工路都吃的到喔。

七拾间以上大肠面线、台北甜不辣

忠孝店:台中市南区忠孝路140-1号(foodpanda、uber eats外送)营业时间:17:30~23:00 周日公休

高工店:台中市南区高工路346号 麦味骑楼外送专线:0958017567(另有foodpanda、uber eats外送)营业时间:11:30~22:30 周日公休

商妮吃喝游乐喜欢用美食旅游纾解工作压力,当遇到无法尽如人意时,就用文字与图片疗愈生活中的不完美吧~部落格《商妮吃喝游乐》、粉丝团「Sunny吃喝游乐」、IG