颜清标也爱吃！台中超狂限量多汁烧鹅 鹅油拌饭吃了会上瘾
喜欢吃台菜料理跟烧鹅的朋友，今天要分享一家超好吃的烧鹅餐厅～Ali88烧鹅之家。他们家的招牌港式烧鹅、玫瑰油鸡、脆皮烧肉非常有名，镇澜宫董事长颜清标更是这里的常客，用完餐还会将架上的烧鹅全部打包分送亲友。港式烧鹅由50多年香港老师傅每天限量手工制作，皮酥肉嫩又多汁，加上特有的鹅油拌饭味道超香的，真的会一吃成主顾，我们吃过就爱上了。
Ali88烧鹅之家原本在东兴路的时候就是很多媒体报导的台中名店，但是那边不好停车，搬到黎明路与朝马二街路口这边，环境比较舒适而且路边很好停车，交通更便利。
Ali88烧鹅之家的用餐空间非常宽敞舒适，以圆桌为主，家庭用餐或团体聚餐都很适合。
餐点以台菜热炒为主，招牌的港式烧鹅、玫瑰油鸡、脆皮烧肉、还有港式卤味都是人气必点，价位不贵客单价不到500元就能吃得很开心，CP值蛮高的。
除了单点菜单另外也有桌菜菜单，价格分6000／8000／10000三种，内容都可以客制化调整，很多公司聚餐或者尾牙春酒都喜欢到这里用餐，午餐时段人比较少，晚餐则建议先订位才不会久等。
大门口的橱窗里有好多只烤好的烧鹅，每一只大约6斤左右，油亮亮看得出皮很酥脆的感觉，让人看了口水直流~平日中午也有提供烧鹅/烧肉便当，需要提前一天预订才吃的到。
烧鹅制作工序繁复，一只烧鹅需要48小时才能上桌，香港老师傅有50年烤鹅经验，完全手工制作料理烧鹅掌控火侯非常厉害，肉汁跟油脂都封在皮下，师傅切烧鹅划开瞬间我们在旁边就能闻到扑鼻香气，他们家的烧鹅果然是功夫菜，难怪这么有名。
港式烧鹅1／4只 450元
油亮的表皮非常酥脆，油脂香气十足，这里的烧鹅是人气招牌，没有预约可是吃不到。
老板娘特别介绍他们家的烧鹅跟外面餐厅不一样，没有过油，酥脆口感完全靠烧烤功夫，即使放到晚上再吃依然是酥酥脆脆香喷喷，香港老师傅的功夫很厉害！
烧鹅皮酥肉嫩非常多汁，烤到很入味连骨头都是香的，单吃就很好吃，沾冰梅酱味道更甜。
烧鹅都是当天限量制作，想吃记得提前预约，临时去可是要碰运气才吃得到。
香港师傅的手路菜连腌制萝卜与花生都很有水准，尤其是花生有点微微的脆度，跟常吃到的港式烧腊店花生软软松松不太一样，这个花生有加分喔。
黄金鹅油拌饭 一桶200元
别以为这一桶鹅油拌饭看起来阳春没有什么，事实上一上桌就能闻到扑鼻的鹅油香气，让人受不了。
搅拌的时候味道更香，鹅油饭里头还有油葱酥、萝卜丁增加爽脆口感，加了胡椒提味香辣好吃，没想到看起来简简单单的鹅油拌饭竟然这么好吃，大推！！
老板娘特别拿出今天熬制好的鹅油给我们拍照，鹅油是制作烧鹅时刮取油脂加入油葱酥自己制作，店内也有贩售黄金鹅油一瓶150元（超便宜！），拌饭、拌面、拌青菜、煮米粉汤都很适合。
一般餐厅的干丝都会加入肉丝或肉末，这里的香根干丝纯粹就是豆干丝与香菜根，再加入青葱辣椒爆炒，味道很香口感蛮嫩的相当清爽开胃，不过我们选小辣有点不过瘾，下回要再来试试中辣或大辣一定更下饭。
油条鲜蚵 320元
酥脆的老油条加上大颗饱满的鲜蚵，有双重口感，味道鲜甜也很下饭。一般台菜餐厅料理这道菜都会加入豆鼓味道比较咸比较重口味，这里的油条鲜蚵没有太重咸的调味，吃的到鲜蚵本身的甘甜海味，食材有新鲜喔。
这一道跟鹅油拌饭一样，也是他们家的私房料理，全台中只有这里吃得到。一般的虾松都是干的，这里的玉乳飘香松作法很不同，炒完虾仁会加入奶水跟蛋白，变成滑蛋般的香松，口感超嫩非常特别。
把上面的蛋黄画开，金黄蛋汁流淌而下，口感更加分！我还在拍照就有人受不了想要快点吃～哈哈。
吃法跟一般的虾松一样，但是这个玉乳飘香松口感滑嫩非常甘甜，吃得到软嫩的滑蛋与大颗虾仁、还有酥脆的油条碎粒，整个非常清爽好嫩好好吃喔～～老人家跟小孩都很爱。
有的火锅餐厅点酸菜白肉锅是只给汤底，料要再加点另外加钱，这里的酸菜白肉锅直接给满满一锅料，肉片、冻豆腐、蛤蜊、玉米还有大量酸白菜，夏天吃这一锅很清爽，完全不会燥热。
酸菜是他们自己腌制的天然发酵酸白菜，口感爽脆好吃，汤头喝起来不会呛酸，相当温润好喝，喝不够还可以免费加汤超赞的，一锅只要280元很超值。
心得：
Ali88烧鹅之家的台菜很有水准，我们今天点的每一道都很好吃，尤其是港式烧鹅皮酥肉嫩又多汁，无敌赞!黄金鹅油拌饭也是让人惊艳，味道好香；玉乳飘香松口感超滑嫩也很正点。我们点这样一桌五个人吃不到2000元CP值很高耶～中午时段人比较少不用订位就可以直接去吃，晚餐的话建议先订位才不必久等，记得招牌烧鹅一定要先预约才吃的到喔～
Ali88烧鹅之家（原东兴路烧鹅之家）地址：台中市西屯区黎明路二段871号电话：04 2254 3388营业时间：11:30～14:00、17:30～21:00（周一公休）
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