粽子好难消化？ 医提「健康吃5重点」不要配冷饮
▲粽子好难消化？医师提醒，吃粽最好不要配冷饮。（图／翻摄自pixabay）
大家都知道粽子热量高，但节日和美食当前，常常令人难以抗拒，粽子一颗接着一颗吃。医师指出，一颗粽子热量起码400卡以上，糯米又难消化、黏性高，肠胃疾病者、三高与心血管疾病者，建议一天不要吃超过两颗，也不要搭配冷饮食用，以免更难消化。
医师杨培镇指出，粽子的主要成份是糯米，难消化、黏性高，再配上几块五花肉、花生、蛋黄、香菇等馅料，热量更是报表，糯米本身属于不易消化的淀粉类，拌炒过的五花肉、花生、蛋黄的油脂量又高，一颗粽子的热量约400-600大卡，吃一颗就相当于约两碗的白饭、两片肉和一汤匙的油。
一次吃太多粽子或是一天连好几餐都吃粽子，对身体负担相当大。杨培镇说明，糯米膳食纤维少，黏滞在胃中会刺激胃道的黏膜、使胃酸增加，肠胃虚弱的人吃完粽子后容易出现腹胀、打嗝，严重的还会出现溢酸、上腹部疼痛。
而在食用族群上，杨培镇建议，胃食道逆流、消化性溃疡患者，吃粽子时要细嚼慢咽，三高与心血管疾病者，要尽量避免咸蛋黄、五花肉内馅，更要减少沾酱的使用。另外，糯米的升糖指数高，会造成血糖波动、血糖快速上升，糖尿病患者吃粽子时也要留意控糖。杨培镇也提出端午节吃粽5大注意事项。
1.粽子要趁热吃粽子冷却后会变得难消化，增加胃的负担。
2.粽子勿配冷饮喝冷饮会让刚吃下粽子的糯米凝固，造成消化不良、胀气，建议搭配热茶或热汤。
3.沾酱要适量粽子本身已是高钠食物，若淋上过多沾酱，等于额外吃了更多高盐高钠。
4.不要三餐连续吃粽子建议一天以吃两颗粽子为限，粽子高热量、糯米难消化，食用时细嚼慢咽，才能减少肠胃的消化负担。