「9大台湾小吃」孕妇吃也补 猪血汤、蚵仔面线上榜啦！
▲蚵仔面线中的牡蛎含有丰富的蛋白质、铁质、锌离子及DHA。（图／ETtoday资料照）
文／好食课
怀孕的妈咪们知道吗？很多台湾小吃含有充足的营养，对妈咪跟宝宝都很好喔！就让营养师告诉妈咪们有哪些台湾小吃吧！
1.猪血汤：猪血含有丰富的铁质，铁质是形成血红素的元素，在体内可以运送氧气给身体利用，宝宝在妈妈肚子里的时候，是储存铁质的重要时期，而且妈妈生产时会流失一些血液，所以孕期补充足够的铁质是非常重要的喔！
其他含有猪血的制品，如猪血糕，也是富含铁质的特色台湾小吃，而且猪血汤常常搭配一起吃的韭菜，是一种叶酸非常多的蔬菜，叶酸对宝宝头脑及脊柱发育非常重要，尤其是怀孕前三个月的时候，更要注意其补充，所以妈咪们喝猪血汤的时候，记得把韭菜吃光光喔！
2.蚵仔面线：蚵仔面线中的牡蛎非常的营养，含有丰富的蛋白质、铁质、锌离子及DHA，锌离子及DHA跟宝宝的头脑发育有关，缺少锌离子会导致脑部神经发育不全，而国际农粮组织（FAO）建议怀孕妈妈每天食用200毫克的DHA，除了对宝宝头脑好，也有助于眼睛的发展！
3.紫菜蛋花汤：紫菜中含有碘离子、铁质、叶酸、镁离子及维生素B2，碘离子也跟头脑发展有关，缺少会导致宝宝生长缓慢；而充足的镁离子可以减少妈妈子癫前症的机会；维生素B2则可以让妈妈的能量正常代谢，宝宝可以得到充足的养分，另外蛋花中的蛋黄也是富含叶酸的食材，妈妈也可以借着多吃深绿色的蔬菜来获得叶酸。
4.烫菠菜及烫空心菜：菠菜跟空心菜是叶酸含量较多的深绿色蔬菜，所以到小吃店吃饭时，可以点一盘菠菜或空心菜喔！
5.豆浆及红豆汤：妈妈到台湾传统的早餐店吃早餐时，不妨点一杯豆浆来喝！因为黄豆含有维生素Ｅ及镁离子，维生素Ｅ有抗氧化的效果，能保护妈妈体内的营养素不被破坏，偶尔也可以喝红豆汤，因为红豆也含有丰富的镁离子及维生素Ｅ。
6.麻酱面：麻酱面的麻酱酱汁含有芝麻及花生，芝麻及花生有丰富的锌离子、维生素Ｅ及镁离子，都是对妈妈跟宝宝很好的营养素！
▲黄豆含有维生素E及镁离子，维生素E有抗氧化的效果。（图／达志示意图）
7.牛肉面：牛肉含有丰富的锌离子及蛋白质，锌离子对宝宝头脑有益处，而蛋白质是宝宝成长需要的物质，妈妈孕期要适度增加食用的量。
8.卤肉、卤排骨、蒜泥白肉：猪肉含有充足的蛋白质及维生素Ｂ群，包括维生素B1、维生素B6及烟碱素，这些维生素B能顺利分解妈妈吃进身体的营养素，提供营养给宝宝，也能帮助维持正常的皮肤及神经系统机能。
9.香菇鸡汤、香菇肉羹：香菇是非常营养的食物，含有丰富的维生素B2、B6、叶酸及烟碱素，鸡肉及猪肉做成的肉羹也富含蛋白质及烟碱素，妈妈们可以吃这些食物，摄取到需要的营养喔！
▲牛肉含有丰富的锌离子，对宝宝头脑有益。（图／记者黄克翔摄）
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