冬季大啖海鲜锅！古代宫廷佳肴「鲟龙鱼」锅 满满胶质超Ｑ弹
▲冬季大啖海鲜火锅，包括龙虾、鲍鱼、干贝，都是很受欢迎的食材。（图／朕的锅物提供，下同）
冬天正是大啖火锅的季节，除了标榜肉质和汤头，各式鲜美的海鲜火锅，更是掳获不少饕客的心。以宫廷风装潢为特色的「吾皇大大朕的锅物」，就推出超人气「鲟龙鱼」锅，鲟龙鱼选用自家在南澳深山以山泉水饲养，再以急速冷冻的方式急送，确保新鲜度，富含胶质的鱼肉Ｑ弹美味，搭配上营养鲜甜的汤头，让人一口接着一口，暖心又暖胃。
▲以山泉水饲养的鲟龙鱼，肉质弹性十足。▼麻辣汤头以大红袍花椒先用牛油炸过，逼出油后再加入灯笼椒、干辣椒等辛香料。
锅底有鲟龙鱼汤、思蜀麻辣锅和老火骨褒汤共三种招牌汤头可供选择。其中鲟龙鱼汤头是以多尾鱼骨和头尾熬成，喝起来清爽鲜甜，而麻辣锅是以大红袍花椒先用牛油炸过，逼出油后再以灯笼椒和干辣椒等辛香料，为汤头增添风味，辣而不呛的口感，受到许多嗜辣族的欢迎。
老火骨煲汤，则是用黑毛猪大骨和多种中药慢火熬制而成，在冷飕飕的天气，喝上一碗幸福感十足。喜欢和牛的人，还可以点上一盘油花均匀的日本Ａ5和牛，或是肉香四溢的澳洲和牛享用。
此外，以现捞活海鲜为主打的「故意火锅」，除了每日运送的宜兰活海鲜，让消费者可以用铜板价尝鲜。近期更引进澳洲的「水姑娘龙虾」，有别于一般常见的波士顿龙虾，水姑娘龙虾以带有粉色的漂亮外壳吸睛，肉厚鲜嫩的口感，不论是做刺身或是涮火锅都很好吃，在店内水族箱现点现捞的活龙虾，新鲜度看得见，每只重量大约16两，单点一只899元就可以大快朵颐。
▲▼来自澳洲的「水姑娘龙虾」外壳带粉色，肉质厚实鲜嫩又甜美。(图／记者浦靖祤摄）
特色汤底除了受欢迎的白酱牛奶锅和麻辣锅外，新推出的石头火锅，锅底以蒜头、洋葱、小鱼干、干鱿鱼，再搭配五花肉片一起下锅爆炒，香气四溢令人口水直流，再加入高汤搭配海鲜涮煮，更能提升鲜甜风味。想要吃牛奶贝、活鲍鱼、甚至是和牛，在这里都可以少量单点，不需花大钱就能尝到多样又新鲜的海鲜，喜爱吃海鲜火锅的民众，一定要试试。
▲现点现捞的活海产，让民众可以品尝到最新鲜的美味。(图／记者浦靖祤摄）