iFit爱瘦身／消暑凉面祭之热量比一比
图．文／iFit爱瘦身
「天气好热没胃口，来点冰冰的凉面消暑好了！」凉面常被视为夏天的轻食料理，然而市售凉面可能不如我们想像中那么「轻」，偶尔做为正餐来吃当然OK，但若认为热量低而放肆吃，那么误会可大啰！或许你心里正滴咕着：「咦？凉面不就只是清面条＋酱包与些许小黄瓜、红萝卜丝吗？热量怎么可能高到哪里去？」没关系，现在就让小编为大家解开凉面热量之谜吧～◎ 热量关键1：面体 ◎依照图上的凉面热量排行榜看来，不难发现各大超商主打的「半台斤」、「大份量」凉面通通上荣登前几名啰！除了面量过多之外，「油面」在制作时会经过「过油」的程序，因此热量比一般的荞麦／全麦面、蒟蒻面等来得高；而且前几项的钠含量超过 1000 mg，常吃可能对身体造成负担。◎ 热量关键2：酱汁 ◎「芝麻酱」是搭配凉面的经典酱汁，也是主要的油脂和钠含量来源，想吃时建议仔细阅读营养标示，选择比较健康低钠的酱料，或是减少添加量，可降低热量和避免水肿喔！至于嗜吃辣的人，可用「辣椒粉」、「干辣椒」等来取代辣油和辣酱，不仅一样能够达到调味的目的，又能降低不必要的热量。综合以上，选择凉面时别忘了掌握「避开油面」和「慎选酱汁」两大重点，就能清爽消暑无负担。除此之外，由于凉面属于淀粉类，建议可自行添加其他配料，例如水煮蛋、鸡胸肉、豆腐等来增加营养，蔬菜更是多多益善啰！◎ 各式凉面热量表 ◎
热量（大卡）