梁嫂炒面肉燥饭天天客满　加「这味」秒变道地台中人

文、图／橘子狗爱吃糖

台中永远都有24小时你可以吃得到炒面猪血汤的店，而且生意都相当好，对我来说，除了吃火锅跟水饺以外，我不是个特别爱另外加酱料的人，所以对于「台中炒面要加满满东泉辣椒酱才好吃」这件事也习惯了好久才适应。其中有这么家叫【梁嫂炒面肉燥饭】，始终在网路上评价也是非常好的一家，本店在太原路上，另外也有开店在中平路上，据说天天都是客满生意很好啊！

台中炒面一碗顶多卖你20、25元，看起来好像平凡无奇不是多困难的食物，卖的店家也多，却不是每家店都能做得好吃，也不是东泉加持后一定能变好吃，但梁嫂炒面吃过后我就蛮喜欢的，这天来的是靠近水湳市场的中平店。

店面算是蛮显眼的，有大大的招牌，双店面的开放式座位区（代表夏天会颇热），加上满满的用餐人潮，但附近警察取缔违规停车蛮勤劳的，建议还是骑机车来比较好。

早上六点营业到下午一点，十点多来还是非常多人，稍微等了五、六分钟才有位置，整个餐台也是忙碌成一片，不过店内餐点卖得挺简单，汤品比主食还多种，（虽然说店家整个很忙碌，不过送餐的大姐还是相当亲切在招呼着客人）

主食只有肉燥饭跟炒面两种，没有卖卤味或卤菜，顶多就只有卤油豆腐跟卤蛋。所以做餐跟送餐速度都蛮快的，点完没多久一下子就送到桌边来了。

【招牌│炒面 小碗25元│肉燥饭 小碗25元】炒面上面淋了微带点肥肉的肉燥，份量还不少，整个拌匀后味道挺香的，有点像我们台南卤汁有点甜味(但只是稍微)，但算是够油又比较够味的，这样的传统口味比较合我的胃口，一点点韭菜点缀，整个非常开胃又好吃！

当然还是不能忘记要加点东泉辣椒酱上去拌一下才是正宗台中吃法会更好吃，另一个「肉燥饭」，来台中这么多年还是少有听到有店家取这个名字的。

通常在中北部都称为「鲁肉饭」居多，不过上面的卤肉燥拌面蛮顺口，用来拌饭不知道为什么就有点觉得咸度比较突出一点，但其实也还不错啦！

【汤品│综合汤 小碗40元│粉肠汤 小碗40元】虽然菜单上面有好多种汤，但其实汤头、猪血、酸菜全都一样的，只有配料会变化，综合汤里面有小肠、猪肚、骨仔肉、粉肠等等，就差不多是每种都有配起来。

好像还可以加汤，汤头也蛮好喝的。单点粉肠汤的话，我觉得粉肠挺大块量也够还不赖。汤喝不够好像可以再拿去餐台请店员帮忙加汤（但应该没有加料），汤的价位算稍微高点。简单的炒面猪血汤老台中味，如果选择太多不知道要吃哪家比较好，找人多的走进去跟着旁边客人点餐就不会错，好吃才能聚集这么多人潮，蛮推荐可以来试试！梁嫂炒面肉燥饭│水湳市场地址：台中市西屯区中平路376号电话：0912-336098营业时间：06:00Am–01:00Pm消费提醒：周日店休，附近勿违规停车橘子狗爱吃糖部落格、橘子狗爱吃糖FB粉丝团