网封最恶蔬菜！香菜藏「4营养优点」＝最佳解毒剂　医：能治金鱼脑

▲你喜欢吃香菜吗？在你吃起来，它是什么味道？（示意图／记者李佳蓉摄）

记者李佳蓉／综合报导

能让网友爱、恶极为分明的蔬菜莫过于「香菜」了！扑鼻而来的浓烈香气，有些人爱不释手，吃蚵仔面线时总要求老板多加一点；但也有人避之唯恐不及，只要沾染到一丝菜味，就整碗不吃！正妹营养师高敏敏坦言，自己属于「不排斥派」，事实上香菜藏有4营养好处，或许下次吃饭时不要挑掉，能尝试吃吃看。

香菜那股味儿有的人喜欢，有的人恨之入骨！吃过的人甚至评论它有「肥皂味、泥土味」等奇怪味道。高敏敏营养师指出，喜欢的人能吃到一股柠檬或柑橘味，不喜欢的人怎么吃都觉得飘散一股恶臭。事实上每100公克的香菜热量仅20大卡、膳食纤维3.2公克、维生素A含量12085I.U.、维生素C为71.9毫克、钙质61毫克。

高敏敏指出，香菜含有膳食纤维、丰富的维生素A、维生素C及钙质，富含抗氧化成分能中和体内自由基、延缓老化；对心血管有益，能降低坏胆固醇；丰富维生素A具有守护黏膜、眼睛、皮肤健康的效果；膳食纤维帮助排便消化，促进体内环保、加速囤积物排出。

▲营养师高敏敏发现香菜营养价值超级狂。（图／高敏敏营养师授权提供）

被网友评为「最恶心蔬菜第1名」的香菜，营养价值超丰富！洛桑加参医师也在《不生病的藏传养生术》一书中提到，香菜打汁内含精油成分过高，若直接喝身体恐无法负荷如此大的效力，因此建议搭配苹果、柠檬、凤梨等一起打成蔬果汁。此外，他也建议，要将香菜发挥最大食疗价值，只吃「装饰用」的一两片小叶子是不够的，每次最少要吃1～2株新鲜香菜，当成一般蔬菜搭配食材烹煮也可以。

在西藏长大的预防医学医师洛桑加参表示，摄取香菜一段时间，能够清除心、肝、肺、肾及消化道里的重金属，刊称「最棒解毒剂」，此外还有助于平衡血糖、提升食欲、对抗细菌，和解决脑雾等效果，是金鱼脑网友的最大福音。他说，台湾大多农药属水溶性，用清水就能洗掉，每次以小小水流冲洗10～15分钟，一面拿小刷子轻刷蔬果表面即可。

网路上曾流传「香菜汁」能排毒，对此，林口长庚临床毒物科实验室护理师谭敦慈强调，香菜因使用氮肥栽种，多含有硝酸盐，且加上钾离子又高，因此不建议熬成香菜汁喝，她曾分享临床上洗肾病人每天喝一杯香菜汁，结果心脏麻痹送医急救。

本文咨询专家：高敏敏营养师，被誉为「台湾最美营养师」，两岸超过30万粉丝，专长为健康减重及抗老美肌营养。具有中华民国高考营养师证书、妆品原料管理师、肥胖医疗学会证照、糖尿病共同照护网证照、美国营养学会会员。