月子送礼 饭店推10款煲汤珍爱产妇
生小孩送礼，多数人想到是尿布、奶粉等等小孩用品，却经常忘了妈妈。为了帮产妇在坐月子期间打好产后健康基础，台北西华饭店从即日起推出港式经典月子圣品「八珍猪脚姜」、「红枣鲍鱼炖土鸡」、「淮山莲子煲乳鸽」等10款煲汤，让月子送礼多了新选择，也让妈妈不用尿布堆满屋。
台北西华饭店表示，10款煲汤都是怡园主厨高钢辉运用港式传统煲汤手法，经十余小时慢火精炖，其汤头清澄醇郁，除让妈咪补血、补气、补充奶水营养外，更让妈咪避免油腻进补而造成身体负担。各类汤品仅供外带，需于一周前预订，出货以冷冻真空包为主，若需以独家西华瓮热汤包装出货，每汤品需加NT$500，若自行携带锅具可享9折优惠。各项汤品内容与价格如下：
主厨选用肉质扎实的放山鸡，经川烫后加入富含维他命且清甜的白河莲子、香气浓郁的桂圆及去寒气之老姜，淋上由老母鸡、金华火腿及猪后腿肉所炖煮而成之高汤，经细火慢炖约一小时，其鸡肉鲜嫩多汁，汤头清香甘甜，令人意犹未尽。
鲜嫩排骨经川烫去除血水后，加入天然蜜枣、祛寒的姜片及南北杏，注入经10小时炖煮而成之老母鸡高汤，主厨以慢火细炖2小时，再加入含有丰富酵素的青木瓜经炆火炖煮1小时，其青木瓜口感绵细，汤汁清澈香甜，而其中的木瓜酵素更是产妇最佳的发奶圣品。
花生煲猪脚汤NT$1,600
食材：猪前脚、花生、姜、红枣、高汤
主厨选用胶质与钙质丰富的猪蹄，经川烫后加入拥有「万寿果」之称的花生、祛寒之老姜及富含维他命的红枣，淋上高汤细火熬煮约2.5小时，其猪脚和花生熬煮出的乳白色高汤滑润适口，是产妇最佳的发奶圣品。
红枣鲍鱼炖土鸡 NT$2,800
特选弹牙的南非新鲜活鲍鱼与具高营养价值的仿土鸡一同过水清烫，加入滋阴补肾的枸杞、补气养血之红枣及祛寒之生姜，淋上主厨特制高汤，其每口汤品均透出鲍鱼鲜味与红枣之甘甜，而汤头清澈不腻，营养价值丰富。
食材：南非活鲍鱼、新鲜蹄筋、花菇、干瑶柱、珠婆参、曼波鱼、金华火腿、枸杞、仿鸡腿、上汤
强调手工制作的怡园主厨将老母鸡、金华火腿、后腿肉经过10个小时的熬煮成上汤汤底，并将补中益气的整颗南非活鲍鱼、富含胶质的新鲜蹄筋、珠婆参、曼波鱼，丰富营养的花菇、瑶柱、金华火腿、枸杞、仿鸡腿，一起放入瓮中炖煮四小时以上，最后加入花胶，吸收食材精华的汤头鲜美浓郁。
淮山莲子煲乳鸽 NT$1,800
食材：新鲜山药、莲子、枸杞、姜、乳鸽
养气补血的乳鸽切块川烫，加入拥有「神仙之食」之称的新鲜山药、清香的莲子、滋阴补肾的枸杞及祛寒的老姜，淋上主厨特制高汤熬煮，其汤头澄清甘醇，乳鸽肉质滑润，是产妇健脾益气，增强体质的重要汤品。
建议于产后10天后食用
食材：龙胆鱼、麻油、葱、姜
主厨以营养丰富的麻油老姜爆香，并放入高蛋白质娶肉质细致的顶级龙胆鱼，以炆火鱼肉煎至金黄，注入以龙胆鱼骨熬制的鱼高汤，其汤头味甘鲜美，鱼肉口感绵密，令人魂牵梦萦。
八珍猪脚姜NT$1,800
主厨选用老姜烘至香气释出，并加入港式经典甜醋、清香醇朴之黑糯米醋后熬煮，待其香气四溢再放入含有丰富胶质之猪脚，经1小时炖煮后熄火放至隔夜，再将浓稠汤汁烧开加入鲜鸡蛋卤制，其食材吸附卤汁，猪脚姜味道鲜美酸甜，令人脾胃大开。而此道含高钙、高蛋白质的八珍猪脚姜是产妇滋补强身的最佳妙品。
私房子姜牛肉汤NT$2,800
主厨运用牛骨、牛腹肉熬煮24小时，加入祛寒老姜及辛香的白胡椒提味制成高汤，将其沥净保留汤汁精华，并以滚烫高汤冲入清爽之姜丝及新鲜牛肉瓮中，其肉鲜中透着清香且细嫩多汁，汤头口感醇厚香甜，是产后最佳的补血、补铁汤品。
麻油腰子汤NT$1,800
食材：腰子、麻油、姜、米酒、高汤
选用素有「锌库」之称的腰子，以活水冲洗后切花，运用补虚劳之麻油姜片炒至金黄后加入腰子，淋上米酒及高汤持续烧至酒精蒸发，其腰花滑嫩爽脆，而汤头圆润柔和并透出淡雅酒香，让人意犹未尽，是道养生又补气的产后料理。