招牌牛腱铺满拌面上！台南新开纯白小面馆 还吃得到酸辣螺狮粉
文、图／台南好Food游台南府东街上近期开了不少好店，前阵子IG疯传的热门打卡点「董小姐」也开在这里。本以为有着纯白网美文青风店面应该卖的是咖啡甜点，想不到居然很跳Tone的卖着酸辣够劲的广西柳州风味小吃「螺狮粉」，开幕仅约2～3个月但好评不断，尤其用餐时间都是大客满。
「螺蛳粉」是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉（干切粉），煮石螺的汤水加上酸笋、木耳、花生、炸豆皮、酸豆。青菜等配料，调味适度的酸辣而成，一碗螺蛳粉可品味到酸辣与酸笋的特殊气味。
台南东区文青店「董小姐螺狮粉」这次朋友约吃饭，选了这家新开不久的「董小姐螺狮粉」，位置就在府东街巷子内，开车来不好停，建议骑机车来或是停在林森路上的收费停车场再步行过来约10分钟左右。店的空间不大，小巧温馨也舒适，主体用的是纯白色系搭配木质的桌椅，是时下年轻人很喜欢的文青风，因此开幕不久就吸引不少年轻族群来尝鲜。
柜台边放置了菜单可自行取用点餐，柜台前也有摆设橱窗放置简单几样卤味。
「董小姐螺狮粉」的菜单｜Menu 董小姐的餐点主要是以螺狮粉为主，分为汤螺狮粉跟干溜热拌面附汤、小菜跟卤味以及饮品。除了招牌始祖螺狮粉外其他的螺狮粉则是以螺狮粉当作主体搭配不同的配料变化而成。
听说是必点的牛腱酸辣拌面，一盘里面有着酸豆、酸笋、花生、木耳、青菜跟半颗溏心蛋，牛腱约有三四片，厚度不错也满入味，吃来也不会显得太干太硬。
螺狮粉的桂林米粉是柳州特有，有一点类似越南米线，但多了一点韧性与滑顺感，桂林米粉跟台湾的米粉比起来面条比较粗一点，但做成干拌面，还是能吸进满满汤汁，面条吃来很有味道，带点香与辣跟酸的滋味，口味不算重，但酸辣都有出来，满丰富的滋味。
招牌始祖螺狮粉120元
招牌螺狮粉就是最简单无变化加料的基本款，淋上自炒的肉燥，香气甚是单纯，除了香跟辣和酸的三种气味外，肉燥的香也挺迷人，原担心点汤的会有汤头熬煮石螺的腥味，但完全没有，爽口的滋味很适合夏天。
基本款的招牌螺狮粉无肉燥，搭配一盘手作口水鸡，面条吃来也是滑顺爽淡。
手作的口水鸡上层巴了一点的油葱香跟辣豆瓣，味道像统一肉燥面的香气般熟悉，厚度也切得很实在，肉嫩不柴好吃。口水鸡也有单点，若想吃其他的螺狮粉，也建议可以单点一份口水鸡来吃，很值得一吃。
香卤肥肠螺狮粉160元
配上肥肠的香卤肥肠螺狮粉，卤制过的大肠入味又带Q，不是卤到偏软嫩的而是偏有嚼劲的口感，喜欢吃肥肠的也别错过。
卤味
卤味会先切片后以卤汁烫过再上桌，董小姐的卤味比较偏淡口味，喜欢吃重口味的朋友可搭着调味辣酱一起吃。很推荐他们家的手工甜不辣，让人大为惊艳的手工甜不辣，据说是跟一位阿伯拿的，阿伯坚持刷酱后烤每片都是出自手工，口感真的很Q软，自带刷酱的香气也非常迷人。
饮料部分表现都中规中矩，我比较喜欢怀旧奥利多的古早味滋味，吃了酸酸辣辣的螺狮粉来一杯正好解腻。
整体来说是一间很有质感的文青小店，三五好友约吃饭很适合。虽然是第一次吃螺狮粉，不知道正宗柳州的螺狮粉口味上相较有无差异，不过整体吃来是好吃的，觉得很有新鲜感，喜欢吃香辣跟酸集于一体又不想吃油腻感的人，董小姐螺狮粉应该会很适合！
董小姐螺狮粉地址：台南市东区府东街188号电话：06－2081880营业时间：11：30～19：30
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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