吞咽困难不爱吃饭！中医推「巴金森氏症」2料理：减缓脑退化
巴金森氏症是常见的神经退化性疾病，研究认为患者是大脑黑质组织的多巴胺细胞退化或死亡，造成脑内多巴胺分泌减少，除了西医之外，中医针灸和食疗也有助症状改善。中医师周宗翰指出，针灸有助放松僵硬肢体和舒缓焦虑情绪，食疗则建议可做简单的药膳蒸蛋和水果谷物优酪乳。
周宗翰说，巴金森氏症可分成年轻型及典型，年轻型发病年龄在45岁前，大多与基因异常有关，典型则多在55岁到60岁左右发病，原因尚不明；患者会不自主的颤抖、齿轮式僵硬，后期会走路困难、小碎步、面无表情、吞咽困难及构音障碍等。
巴金森氏症西医药物治疗以恢复多巴胺的活性为主，避免症状继续恶；而在中医治疗上，巴金森氏症归类于「颤证」、「振掉」，也和「痹症」的许多症状相像，多认为与肝肾不足相关，用药多选用补益肝肾、息风降火、去痰化瘀的药物，而针灸则多以「头皮针」及「体针」并用，其中头皮针帮助活络脑部、刺激多巴胺分泌及降低肢体抖动。
另外，由于患者后期会出现吞咽困难的情况，病人会变得不喜欢进食，加上肠胃蠕动速度下降，有5-7成的患者会饱受便秘之苦，因此建议病人可采取少量多餐的方式，多选择高纤食物，少吃黏性或过硬的食物。而在饮食方面，周宗翰也推荐以下两道料理。
1.药膳蒸蛋材料：天麻3钱、钩藤3钱、熟地5钱、黄精5钱、石菖蒲3钱、鸡蛋3颗 。制作方法：药材洗净后，放入1000c.c.的水，以大火煮沸后转小火续煮30分钟后，将药渣滤出，再把蛋打散加入药汁搅拌，去沫放入碗中，加入适量盐做调味，再放入电锅中，蒸煮完成后即可食用。功效：天麻和钩藤有助减少肢体抖动，熟地及黄精可填补肾精，搭配石菖蒲可活络脑部，减缓退化。
2.水果谷物优酪乳材料：香蕉半根、苹果半颗、蓝莓10颗、杏仁10g、黑芝麻10g，蜂蜜20c.c.，无糖优酪乳1杯。做法：将香蕉、苹果、蓝莓、杏仁及黑芝麻捣碎后，加入蜂蜜及优酪乳一同搅和成糊状即可饮用。功效：富含维生素及抗氧化成分，有助缓解脑部退化、稳定情绪和润肠通便。