「脂肪肝」患者最爱外食　调查：近6成最常吃便当

▲近四成脂肪肝患者三餐多以外食为主，其中最常吃的食物是便当类。（图／记者赵于婷摄）

记者赵于婷／台北报导

外食族当心啦！根据调查发现，近四成脂肪肝患者三餐多以外食为主，其中最常吃的食物以油腻、高热量的「便当类」最多，和没有脂肪肝的人相比，有脂肪肝的人更爱吃火锅、炒饭和炒面等。医师指出，脂肪肝与肥胖和糖尿病有直接关系，若没积极控制，恐导致脂肪性肝炎和肝纤维化，严重可能走向肝癌。

根据「国人脂肪肝认知与外食行为大调查」发现，近4成脂肪肝患者表示三餐都以外食为主，9成4的患者因没有立即病征，所以误以为脂肪肝对生活和健康没有影响。另外，更有高达9成6的患者几乎不会计算当日饮食热量或脂肪含量，外食族爱吃高热量便当中则以排骨和鸡腿便当占的比例最高（58.8%）。

▲脂肪肝与肥胖和糖尿病有直接关系。（图／达志示意图）

万芳医院消化内科吴明顺主任表示，因为饮食习惯和生活作息，除了三高比例逐年攀升，脂肪肝也越来越多，其中肥胖、糖尿病和饮食习惯引起的非酒精性脂肪肝占脂肪肝比例的7成，多数人都因没特别明显症状而未积极控制，但根据临床统计，有20%-25%的人可能产生脂肪性肝炎，其中每年有3%-4%患者有罹患肝癌的风险。

虽然说脂肪肝和肥胖有明显关联，但其实瘦子也有得脂肪肝的风险，主要就是饮食习惯不良和缺乏运动引起。吴明顺举例，就有一名轻熟女，为了想减肥，天天晚餐都吃水果，但水果含糖量高，她又没在运动，所以导致唐累积在肝脏，形成脂肪肝。

▲万芳医院消化内科吴明顺主任。（图／记者赵于婷摄）

营养师蔡仪冠指出，平时若无法避免外食，脂肪肝患者应多选择青菜类搭配主食，增加膳食纤维摄取，肉类要以低脂白肉代替，此外，也可多吃褐藻类如昆布、海带等，可协助抵抗自由基。

★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！