鲜蚵饱满甜美！台北文青风小吃阿母的店 招牌油面上桌就秒杀
想吃东石鲜蚵来「阿母的店」就对啦！「阿母的店」就位于台北市大安区乐业街上，原本是在附近经营10多年的小吃店，前阵子搬到现址后摇身一变成为带点文青风的店面，不仅明亮又干净，而且餐点新鲜美味，份量十足、价格实惠，根本就是咖啡店的装潢、小吃店的价位啊！
尤其鲜蚵更是采用东石产地新鲜直送，没有泡水或是人工添加物，不仅肥美鲜嫩又饱满，而且一点腥味都没有，特地来吃都值得；另外猪油、油葱油都是店家自行炼制，卤味也是采用老板娘妈妈的秘方来卤制，加上自制辣油、酱料与手切卤肉等，费时费工才能吃得健康又美味！这间店不仅是传承老板娘上一代妈妈的味道，而且连老板娘自己都敢吃才卖给客人吃，包准可以吃得安心、满足又饱足。
▼「阿母的店」就位于台北市乐业街上，对面即是嘉兴公园，距离捷运六张犁站步行约6分钟，开车的朋友也可以直接停在对面嘉兴公园地下停车场，方便又有效率。店面乍看之下还以为是间咖啡店，但其实里头卖的是东石鲜蚵，真的让人很惊喜啊！
▼「阿母的店」已经开业了10余年，今年十月才搬到现址，简单装潢后于十一月初重新开幕，就是为了提供更好的用餐环境给客人，而且还非常方便停车，真是设想周到。
▼「阿母的店」招牌在侧边，小小一个很容易不小心错过，大家可要仔细看、认真找唷！
▼店内的空间干净、明亮又舒适，走道也非常宽敞，很少看到这么不拥挤的小吃店吧！
▼座位区以2～4人桌为主，也可以灵活并桌唷!靠窗的座位区还可以一边用餐一边欣赏街景，白天也有超大采光，用餐起来轻松又自在。
▼一旁也有酱料、餐具自助区，有需要的朋友都可以自取。他们家的餐具还是放在烘碗机里头，连小细节都很用心。
▼酱料也都是店家自行调制的，从酱油膏到辣油通通不假他人之手，尤其辣油更是店内招牌，吃起来香气十足又带点辣劲，嗜辣的朋友必吃。
▼柜台边还有一个小菜、卤味柜，全透明的柜体既卫生又能清楚看见里头的食材，让人口水直流啊！
▼他们家的卤味是传承自老板娘妈妈的秘方，清爽又顺口的美味很值得一吃，小菜的选择也非常多元，很适合当作凉菜搭配餐点享用。
▼瞬间摆满一整桌，看起来好丰盛啊！餐点多元又丰富，根本可以来个小吃办桌啦！
▼「干蚵」是店内招牌之一，采用的是东石产地直送的新鲜鲜蚵，没有泡水或是人工添加物，吃起来安心又美味。鲜蚵看起来个头还不小，但老板娘说鲜蚵也是要看季节，等到夏季盛产时，鲜蚵才会又肥又大颗，所以每次来品尝到的不见得都是一样唷～但请放心，老板一定会铺得满满满，保证让你吃得过瘾又满足！
▼鲜蚵先裹上一层薄薄的粉再川烫，既可以保留鲜蚵的水份，而且起锅时也较不容易缩水，吃起来果真肥嫩又柔滑，一口咬下还有种小爆浆的快感，不仅完全没有腥味，而且鲜香甜美，不管单吃或是搭配底层的酸菜都很不错，他们家的鲜蚵不仅吃得到满满鲜甜海味，而且也不会让人觉得有生腥味，煮的熟度刚刚好，吃起来超级满足，连平常很少吃蚵仔的口咩也吃了不少，毕竟好吃的鲜蚵也不多见，更别说这里满满一大盘才卖你一百出头，CP值超高啊！
▼「招牌油面」看起来朴实无华的油面其实里头费了很大的功夫啊～因为店家都是买猪油、油葱回来自行炼制，所以吃得到满满的香气，而且健康又美味!稍微搅拌后即可享用，吃起来香Q滑顺，不仅有油葱香气，搭配自制猪油的香味与微微咸甜滋味，一整个好涮嘴让人咻咻咻很快就秒杀啦！
▼「蚵盖饭」这道餐点本来不在原有菜单上，是受到客人启发才有的创意组合，只见满满的鲜蚵让人几乎看不到底下的白饭，更别提白饭上头其实还有一层卤肉，让我们觉得这碗真的必点不吃不行啊！
▼满满的鲜蚵加上精心熬煮的手切卤肉，费时费工的美味吃起来真是无敌，邪恶的程度让人忍不住一口接一口停不下来。
▼招牌蚵汤，上头搭配九层塔点缀提香，也是许多饕客必点的经典汤品。
▼随手一捞，就能吃到饱满柔嫩的鲜蚵，同样也是完全没有腥味，浓浓鲜味搭配带点姜味塔香的清爽汤头，整个很舒服啊！
▼虱目鱼肚汤（无刺），同样也有搭配姜丝、九层塔提香去腥，清澈甘甜的汤头也是深受不少朋友喜爱。
▼虱目鱼肚不仅厚实又大块，而且鱼肚上头还有一层营养价值很高的油脂，更是不少饕客必吃的部位。一口咬下，不仅能吃到软嫩鲜美的肉质，搭配柔滑肥软的鱼肚油，层次丰富又鲜香美味，单吃就很好吃，口味重一点的朋友也可以沾附哇沙米酱油一起享用，一次就能品尝到两种不同吃法。汤头也是一绝，采用蚵汤下去当作鱼肚的高汤，不仅有鲜蚵的鲜美滋味，加上鱼肚的甘甜更是让汤头的层次升级不少。
▼小菜也有不错的表现，尤其是青菜类都是当天新鲜现烫，吃起来带有天然的爽脆清甜，简单搭配特调酱料就很美味。
▼特制辣油，采用豆鼓搭配辣椒下去炼制而成，也是推荐必尝的酱料。
▼兰花干的孔洞吸附满满卤汁香气，不仅带有微微的中药清香，还有咸甜的甘醇滋味，沾附辣油更增添不少香气，一整个好开胃，不过辣度的后劲还满强的，但美味的程度让大口还是愿意一边爆汗一边享用。
▼豆干柔软又入味，裹上一层微微咸甜的酱料更是提味不少，重口味的朋友可以再加上辣油一起享用，滋味丰富多元又顺口。猪血糕吃起来软Q又扎实，不仅毫无腥味，搭配酱料更是超级开胃啊！
▼「凉拌麻油猪肝」，吃起来不仅完全没有猪肝的内脏腥味，也没有让人不喜欢的粉粉卡喉感，反倒是是柔滑又鲜嫩的美味，搭配麻油等酱料提味，一整个好涮嘴。烟熏猪头皮，一口咬下有淡淡的烟熏咸香，不会过于抢味，软Q又带点爽脆的多元口感让人好爱，突然想来杯啤酒啦！（未满十八岁请勿饮酒）
「阿母的店」不仅用餐环境明亮舒适，干净又宽敞，餐点美味，价格实惠。尤其是招牌的东石鲜蚵料理更是来店必吃，包准会让你一吃就爱上，另外还有各式卤味、小菜，选择多元口味好，重点是还能吃得健康又满足，特地来吃都值得，有兴趣的朋友不妨可以来尝试一下。阿母的店地址：台北市大安区乐业街96号交通方式：捷运六张犁站，步行约6分钟。开车可停在对面嘉兴公园地下停车场电话：02－27320751营业时间：周一至周六11：30～14：00，17；00～20：30（20：20后不出餐）
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