脂肪肝会消失或遗传吗？ 专家警告继续做「7件事」小心变肝癌
图文／常春月刊现代人吃得好、睡得好，不仅三高容易找上门，就连肝脏也被养成肥肥胖胖的「脂肪肝」。尤其近年来，脂肪肝人口在台湾有逐年增加的趋势，根据调查显示，脂肪肝的盛行率大约是43％，也就是每100个人，将近一半的人患有脂肪肝，是国人值得加以警惕的健康问题。然而，脂肪肝会不会变成肝硬化？有哪些症状？严不严重？容易罹患的族群是哪些？最重要的是，是否有酿成肝癌的危险？脂肪肝俗称「肝包油」 热量过多所致脂肪肝指的是肝脏内的脂肪（主要是三 酸甘油酯，Triglyceride）含量超过肝脏总重量的5％以上，或者肝组织切片超过10％以上的肝细胞，有脂肪空泡堆积的情形，就称为脂肪肝。简单来讲，脂肪肝就是脂肪堆积在肝脏组织上，也就是俗称的肝包油。实践大学食品营养与保健生技学系助理教授陈巧明解释，当我们吃了食物之后，胃肠吸收的营养素会经由肝门静脉聚集在肝脏，而肝脏会根据身体的需要，进行各种营养素的储存与代谢。不过，当身体吃进过多的热量或脂肪的情况下，肝脏便会将多余的热量转换成脂肪储存起来，当肝脏蓄积的脂肪越存越多，也就发生俗称「肝包油」的脂肪肝。
脂肪肝高危险族群 7情况要提高警觉脂肪肝常见原因有肥胖、血脂过高、糖尿病、酗酒等原因，其中又以体重超重为常见原因；陈巧明补充，蛋白质摄取不足的人，也容易有脂肪肝。1、肥胖肥胖程度已被证实与脂肪肝的发生有正相关，尤其身体质量 指数（BMI）大于30的民众更要注意；其中，有腹部肥胖身材的人，也就是腰围肥胖者，男性腰围大于90公分、女性腰围大于80公分者，都是容易罹患脂肪肝的高危险群。2、酗酒饮酒过量是造成酒精性脂肪肝的主要原因，因为酒精氧化产物会影响肝脏代谢脂 肪的途径，造成三酸甘油酯的堆积，而形成脂肪肝。3、代谢症候群患者患有代谢症候群的人也容易发生脂肪肝，尤其是糖尿病患者，因为血糖控制失常，导致肝脏制造及代谢脂肪的功能也发生异常，容易使得脂肪囤积在肝脏里；研究更发现，糖尿病患同时伴随有肥胖问题，脂肪肝的程度更严重；此外，血脂肪过高，也容易引起脂肪肝。
4、过度热量摄取者不论是油脂、淀粉或糖分，只要摄取过量，都会让肝脏蓄积过多三酸甘油酯，引 起脂肪肝。5、肝炎患者研究发现，患有C型肝炎患者，有一半以上出现脂肪肝，但C肝病毒治疗好后， 脂肪肝也会随着消失。6、开刀或减重过快者进行手术或是减重过快的人，可能会影响肝脏对脂肪的代谢，进而造成脂肪过度 堆积在肝脏中，而形成脂肪肝；因此，减重不宜过快，每周最好不要超过0.5～1公斤为基准。7、长期蛋白质摄取不足者长期缺乏蛋白质，不能满足人体生理所需，会导致脂质代谢异常，使脂肪囤积在肝 脏，经常发生在厌食、饥饿，或过度减重的身上，称为「营养不良性脂肪肝」。
脂肪肝会自己消失 适当饮食、运动+体重控制脂肪肝是可逆的症状。陈巧明说，只要透过适当的饮食、体重控制以及养成运动的习惯，一段时间后脂肪肝通常会自行消失；不过，若没有积极治疗，引发严重的脂肪肝，将会提高肝脏发炎的可能，进而影响肝功能。若仍然置之不理，长期肝脏发炎会酿成不可逆的肝脏细胞死亡，也就是俗称的肝硬化，就会提高肝癌发生的机率。
脂肪肝有无症状 因人而异事实上，脂肪肝会不会出现症状要视体质而定。许多人虽然患有脂肪肝，但是抽 血检查发现肝功能是正常，这些族群多半也不会有什么症状；即使到了严重一点的脂肪肝，假使肝指数还在正常范围内，可能也不会出现任何不适的症状。不过，的确少数人会出现疲倦、全身 无力、恶心、呕吐等症状，到了中度以上 的脂肪肝，很有可能会出现肝肿大、右上 腹压痛的情况，透过抽血检查，则很有可能发现肝指数（GOP、GPT）有升高的趋势。脂肪肝不会遗传 代谢症候群要当心脂肪肝并不会遗传，不过代谢症候群等慢性病，如糖尿病及高血压、高血脂等却有家族遗传的关系；所以，假使直系亲属患有糖尿病、高血压、高血脂等代谢症候群时，最好做好饮食控制与养成运动的习惯，避免脂肪肝找上门。延伸阅读：