台湾第一位海上画家！Belle的私房餐厅激推「猪老饕」
▲Belle介绍私房餐厅「西班牙小酒馆」。（图／翻摄自Belle脸书专页）
台湾第一位海上画家Belle庄蕙如，日前接受《ETtoday旅游云》专访，对粉丝介绍自己的私藏餐厅「西班牙小酒馆」，尽管已经有一阵子没有来店里用餐，也因为要喂母乳有些东西不能多吃，但她仍相当敬业地把很多份餐点都尝试一遍，以下就来介绍店里几款招牌餐点啰！
▲西班牙蕃茄冷汤是一种冷冷、浓浓、绸绸的汤。（图／西班牙小酒馆提供）
西班牙蕃茄冷汤中文翻译为西班牙冷汤，故名思义，它是一种冷冷、浓浓、绸绸的汤。许多亚洲人可能一开始无法接受，因为我们都已习惯「汤就是要热热的喝」，但其实它的味道相当美味，也相当地健康，食材包括美容圣品蕃茄、富含维生素C能保护细胞的甜椒、增加免疫机能的大蒜等，比饮料还要解渴消暑又有益健康喔。
▲起司火腿橄榄拼盘选用世界最有名的伊比利火腿。（图／西班牙小酒馆提供）
起司火腿橄榄拼盘火腿是选用世界最有名的伊比利火腿，由于伊比利猪都是采野放饲养，因此肉质最为细致，油脂分布也相当均匀，店里采用48个月熟成肉，入口带有果香，建议在嘴里慢慢咀嚼，感受多层次的味道。
此外，橄榄的味道也相当不同，坊间的橄榄只有酸度，西班牙小酒馆的橄榄，则是用大蒜、迷迭香等香草腌制，因此吃起来口感也有有较多的层次感。
▲香蒜鲜虾以新鲜的虾子加入橄榄油、大蒜及白酒去焖煮。（图／西班牙小酒馆提供）
香蒜鲜虾新鲜的虾子加入橄榄油、大蒜及白酒去焖煮，滋味非常美好，店家建议再点一份面包沾着酱汁一起吃，这也是西班牙人最爱的吃法喔。
▲西班牙起司火腿炸奶糊类似于西班牙的可乐饼。（图／西班牙小酒馆提供）
西班牙起司火腿炸奶糊这道菜类似于西班牙的可乐饼，以火腿、起司包覆著白酱，口感外酥内软，是西班牙的名菜之一。
▲生气的蛋非常美味，但热量也偏高喔。（图／西班牙小酒馆提供）
生气的蛋以马铃薯丝、塞拉诺火腿、太阳蛋及松露酱，切开混合在一起吃，适合搭酒的一道菜。之所以叫做「生气的蛋」，其实是从西文直接翻译过来。另一种有趣的说法是，因为这道菜太好吃，但又不能吃多（热量有点高），所以会感到生气。
▲西班牙海鲜烤饭适用陈年米，口感偏硬。（图／西班牙小酒馆提供）
西班牙海鲜烤饭（陈年米）使用熟成一年的义大利米，加入鱼高汤及各式海鲜及番红花去煮。烤饭的滋味与炖饭相当不同，炖饭吃起来较为黏稠，烤饭的米粒则略硬，充满浓浓海味。
▲伊比力猪老饕是Belle最推荐的料理。（图／西班牙小酒馆提供）
伊比力猪老饕使用低温烹煮法，搭配特制黑胡椒酱料，肉质相当软嫩，「猪老饕」则是因为部位是在于肋眼的上盖，一只猪的分量相当有限，只有老饕才懂得吃跟吃得到，名称由此得来。
▲Belle手绘的明信片，超级有才。（图／西班牙小酒馆提供）
Belle在吃完之后，透露这些餐点里她最爱的是伊比力猪老饕，还送了自己的手绘明信片，推荐下次去这家店的网友，可以试试看这道滋味绝佳的料理喔！
西班牙小酒馆HESTIA TAPAS BAR
地址：台北市松山区民生东路三段130巷18弄4号电话：02 2715 3707营业时间：12:00–15:00, 17:30–22:00《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行免费采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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