吃水果超怕胖？医曝「热量爆表Top3」：一颗＝6碗饭　激瘦吃法曝光

记者李佳蓉／综合报导台湾有「水果王国」的美誉，除了多汁葡萄、清脆香甜水梨外，还有绵密的芒果，都深受国人喜爱。但许多减肥中的人，都担心「吃水果会变胖」，该怎么办？提倡每天都要吃水果的中医师陈峙嘉指出，水果除了果糖外，还富含维生素及膳食纤维，吃对了甚至可避免肥胖。透过影片传授「吃水果3大重点」，让你爽爽吃不怕胖。

中医师陈峙嘉在《中医师陈峙嘉的健康频道》指出，许多人担心「吃水果会变胖」！其实香甜水果中除了果糖外，还富含维生素及膳食纤维，对于美容肌肤、抗老和强身健体都是很棒的选择。其中的水溶性膳食纤维可延缓胃的排空时间，避免血糖剧烈波动而引发肥胖。但也别因此卯起来狂吃，或以水果取代正餐，因水果于胃里停留时间无法如蛋白质或油脂类食物一样长，若当正餐吃，不久后容易衍生肌饿感而乱吃变胖。究竟水果该怎么选、怎么吃才好？陈峙嘉统整出「吃水果3大重点」：

1.注意水果热量陈峙嘉指出，常见水果热量排名Top3，分别为榴梿、释迦及香蕉，吃一颗榴梿热量等同于6碗白饭。因此建议适量摄取，一天可食用面积比手掌小的榴梿，但同时白饭摄取量必须减半，以防热量爆表。

2.选择低GI指数水果水果糖分真的高！但陈峙嘉认为，若膳食纤维含量够高，可延缓糖分析收，避免胰岛素快速分泌而把糖分转化为脂肪储存，「也就是说水果虽然甜，只要富含膳食纤维，升糖指数就会比较低，吃起来比较不会变胖。」他举例如奇异果、小番茄、芭乐、苹果、柳丁及樱桃，皆属于低GI值水果；而葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果及凤梨，则属于中GI值水果，别吃太多；高GI值水果则以西瓜及榴梿被视为「大魔王」，建议少吃。

3.水果是好东西，掌握适量多样化「水果是很好的东西，吃了真的不会怎样！」但陈峙嘉也提醒，务必掌握多样、多变及不过量的原则，一次可买3～4种水果，天天更换，一天可摄取1～2个拳头大小的水果，或切成1～2碗的份量。此外，尽量以新鲜水果取代已滤渣的果汁，其少了膳食纤维，更易加速血糖上升，也容易发胖。

陈峙嘉以中医角度提醒，瓜类、梨子、橘子及柿子属性偏寒，体质虚者要少吃。另外大家在意「水果饭前or饭后吃？」他认为于饭前可食用高营养、低GI值的水果，有助于避免血糖因进食而飙升，若空腹吃水果，容易引发肠胃不适，因此建议饭后食用。而正在减肥或血糖偏高者，则要避免高热量及高GI值的水果，就能爽吃水果又不担心变胖啰。