软Q猪脚+金箔超浮夸！明洞超强「黄金猪脚」 起司蒸蛋爽口会爆汁
文、图／小虎食梦网
韩国前一直觉得韩国食物没什么变化，就都红通通，很辣很辣，这几年去了五、六次韩国后发现其实韩国的食物挺多元化的，也不全然都是辣的食物，就算很多看起来辣但其实一点也不辣，几次下来也开始有了自己所谓的爱店。
比方说早前分享过的【韩国－首尔美食】合井洞元祖烤牛肠专门店绝品烤牛肠、烤牛胃합정동 원조 황소곱창구이전문，和济州岛的【韩国－济州岛美食】재벌식당富二代食堂，鲜美到不行的牛骨汤，还有今天要介绍的黄金猪脚，都是我念念不忘的韩国美食。有没有发现都是小吃？所以别再骂我最近都推荐高级料理。
当然可以找到这些让我一吃倾味的韩国美食，都得感谢我那位韩国通的友人带路。不过，会知道这家位于明洞不远处乙支路三街站的小店，完全是一个意外。那天我们住的饭店就在巷子外，本来我们在友人的带领下去其他的地方觅食，好死不死那几间店要嘛没开，要嘛卖完，再要不就是大排长龙。走着走着居然走回饭店，这时友人问我想吃什么，我突然想起在韩国还没吃过猪脚。
好死不死这家猪脚店就出现在眼前，是那种经过一百次都不会想进去吃的小餐厅，也就因为不起眼，当下决定不回去拿相机，没想到一吃惊为天人，之后两次去韩国都没开，后来才搞清楚人家周六、日都休息。
店里谈不上装潢，还算干净，楼上还有可以接团客的位子。就两次来观察想吃最好离峰时段再来，尤其晚上会挤满喝酒的客人，就会相对吵一些也挤一些。
一般来说韩国很多小餐厅是不接受一个人的客人，但这里午餐时段可以一个人来，但就无法点猪脚、菜包肉等，只能选择简单的马领薯排骨锅、拌饭等。
一坐下来还没点餐就先送上来的豆芽汤，汤非常清爽，豆芽的腥臭味几乎没有，但也喝不出所以然...友人说醒酒用的。
说到酒，我一直无法接受真露，但这次来发现这款据说是复刻版的真露，我居然可以！主因是它的前端有较多的水甜，像是香精、酒精的香味也淡上许多，但变成常温后我还是不行，得喝冰的才行。
三样配菜、韩式辣椒酱和用来包肉、包猪脚的大片生菜，虽然不像其他餐厅那么多种，但多半很美味，比方说洋葱、辣萝卜我都很喜欢。
黄金原味猪脚（大）37000，中份是32000，口味上也以选择辣味，当天我们是五个人其实很够吃。有没有注意，这猪脚上闪闪发光，是的那是金箔。
上面的韩文意思是金箔是真的，而且是可以吃的。
这猪脚的皮非常的Q，甚至一点讨喜的微脆，味道端带着有一点若有似无的烟熏香，皮下油质的部份和皮在咀嚼端提供的油甜，好吃的不得了，瘦肉部份不干不柴带着诱人的油香，半点没肉腥不说还越嚼越甜，好吃的乱七八糟。虽然之后也吃了几家其他店的猪脚，但根本是两回事。
吃多了用菜包着吃可以解解或多或少的肥腻，尤其是泡菜和大蒜。据说点中份和大份的部位不太一样，但因为我们每次来都点大份，所以也不清楚那不一样。
菜包肉和猪脚一样大份37000、小份32000，泡菜和生菜加点都是6000。
和猪脚一样，这五花肉吃得就是单纯的肉味，然后有一抹隐约的香油气息，皮微Q肥肉略带口感，肥瘦比约是四:六，瘦肉同样不干不柴，混着芝麻香入口，真是一片一片完全停不下来。
►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram
另外这泡菜非常脆，而且水份十足，你别看它红通通，其实一点也不辣，反而带着略多却舒服的甜度，除了大白菜外还有姜丝和萝卜，好吃到我们又追加了一份。
和猪肉相比，个人觉得五花肉更适合像这样卷起来吃，当然泡菜也是不可或缺的。
看我们吃得开心，老板推荐这道在韩国餐厅中也算常见的起司蒸蛋13000，端出来时有一点吓一跳，因为也太大份了吧，本来怕太饱吃不完，没想到三两下就被我们争食光了！
这韩式蒸蛋绝对是我吃过最好吃的，湿润到不行还会爆汁，蛋香温顺爽口，搭配恰到好处带点黏口的起司，好吃的乱七八糟，就算放凉了也不会变干超厉害！
因为太过喜欢这家店，而且满满老店氛围，于是问了老板开几年，他笑着张开一只手比出5的数字，大伙以为是五十年，没想到居然才5年！
黄金猪脚 뜸부기 황금족발:서울 중구 삼일대로12길 21
电话：02－2279－3353营业时间：11：00至22：30（星期六日休）